Kolkata कोलकाता: बुलेट मिर्च छोटी मिर्च होती है जो चिकनी और चमकदार होती है और चमकीले हरे या लाल रंग की हो सकती है। इन्हें मध्यम से From medium लेकर तेज़ गर्मी के लिए जाना जाता है और कच्चे या पके दोनों ही तरह के मिर्च को खाना पकाने में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालाँकि यह चीन में काफी आम है, लेकिन यह दुनिया के दूसरे हिस्सों में भी पाई जाती है। अब, सुंदरबन के किसानों ने इन मिर्चों की खेती शुरू कर दी है और इससे उन्हें फ़ायदा हो रहा है। बुलेट मिर्च को मिर्च की दूसरी प्रजातियों की तुलना में कम समय में ज़्यादा उपज देने के लिए जाना जाता है।
सुंदरबन के किसान
अब बुलेट मिर्च की खेती से फ़ायदा उठा रहे हैं। जहाँ आम मिर्च के पौधों को फल देने में लगभग ढाई से तीन महीने लगते हैं, वहीं हाइब्रिड बुलेट मिर्च की पैदावार दो महीने से भी कम समय में हो जाती है, जो किसानों के लिए बहुत बड़ा फ़ायदा है। साथ ही, इस फसल की उपज आम मिर्च की तुलना में बहुत ज़्यादा होती है। इसलिए, किसान कम ज़मीन पर ज़्यादा बुलेट मिर्च उगाकर अतिरिक्त मुनाफ़ा कमा सकते हैं। थोक बाज़ार में बुलेट मिर्च एक तिहाई कीमत पर बिकती है। फिर भी, अन्य किस्मों की तुलना Comparison of varieties में बुलेट मिर्च की अत्यधिक मांग के कारण किसान अधिक लाभ कमा सकते हैं। इसलिए, सुंदरबन और उसके आसपास के क्षेत्रों जैसे जयनगर, कुलतली, गोसाबा और बसंती के किसानों ने अधिक आय के लिए अपने खेतों में अन्य सब्जियों के साथ बुलेट मिर्च के पौधे लगाना शुरू कर दिया है। बुलेट मिर्च वर्तमान में अपने बेहतरीन स्वाद के कारण भारतीय घरों की रसोई में हलचल मचा रही है। इसकी अधिक मांग के कारण नियमित मिर्च और अन्य किस्मों की मांग में गिरावट आई है। कम कीमत होने के बावजूद, अत्यधिक मांग के कारण, इन क्षेत्रों में कीमतें धीरे-धीरे बढ़ रही हैं। इसके साथ ही, जिले के बाहर इन मिर्चों के निर्यात ने भी कीमतों को बढ़ावा दिया है, जिसका किसानों को लाभ मिल रहा है। इससे सुंदरबन के किसानों के लिए बुलेट मिर्च उगाना बहुत सुविधाजनक और लाभदायक हो गया है।
