प्याज की कीमतों में गिरावट: IISc की सुखाने की तकनीक से किसानों के लिए फसल लाभदायक
Karnataka कर्नाटक : किसानों को अपनी फसल का जो मूल्य मिलता है, वह उनकी कठिनाइयों को निर्धारित करता है। कीमतों में उतार-चढ़ाव एक संवेदनशील कारक है, लेकिन तकनीक इसका लाभ उठाकर लाभदायक समाधान प्रदान करने और उपज की बर्बादी रोकने में असमर्थ है।
प्याज की कीमतों में हाल ही में आई भारी गिरावट ने कृषक समुदाय को दुविधा में डाल दिया है, यहाँ तक कि लाभ मार्जिन हासिल करना भी संभव नहीं है।
मांग में गिरावट
प्याज की मांग में भारी गिरावट के कारण कर्नाटक में प्याज की कीमतें 5,000 से 6,000 रुपये प्रति क्विंटल तक गिर गई हैं। हाल ही में औसत बाजार मूल्य घटकर 1,700 रुपये प्रति क्विंटल रह गया है। लेकिन औसत खुदरा मूल्य 8 रुपये से 18 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच है। विशेषज्ञ पड़ोसी देशों को निर्यात में गिरावट को इसके लिए जिम्मेदार ठहराते हैं, जबकि अन्य भारतीय राज्य - तेलंगाना, ओडिशा, पश्चिम बंगाल और केरल - जो खुद प्याज उगाते हैं - में मांग में गिरावट देखी गई है। कर्नाटक में प्याज किसानों को प्रति एकड़ लगभग 30 से 40 क्विंटल उपज उगाने के लिए लगभग 50,000 रुपये खर्च करने पड़ते हैं। लेकिन कीमतें गिरने से मुनाफ़ा कमाना मुमकिन नहीं है। इस दौरान किसान औसतन 2,000 बोरी प्याज दूसरे राज्यों में भेजते हैं, लेकिन माँग में गिरावट के कारण इसका आधा भी भेजना मुमकिन नहीं है। आने वाले दिनों में जब कीमतें गिरेंगी, तो भंडारण के विकल्प न होने पर लोग बिक्री टाल रहे हैं और बर्बादी का जोखिम उठा रहे हैं।
इसलिए, अब प्याज के संरक्षण के लिए भारतीय विज्ञान संस्थान (IISc) द्वारा विकसित तकनीक पर विचार किया जा रहा है।
