कॉटन कैंडी पर जल्द ही प्रतिबंध? कर्नाटक परीक्षण के लिए नमूने चुनता है
बेंगलुरु: कॉटन कैंडी में रोडामाइन-बी, एक कपड़ा डाई, का पता चलने के बाद, पुडुचेरी और तमिलनाडु की सरकारों ने कॉटन कैंडी के उत्पादन और बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया है, कर्नाटक सरकार ने भी इसके नमूनों का संग्रह शुरू कर दिया है।
रोडामाइन-बी, एक कार्सिनोजेन की उपस्थिति, विशेष रूप से बेंगलुरु में कॉटन कैंडी पर पूर्ण प्रतिबंध की आवश्यकता को रेखांकित करती है, जहां यह आमतौर पर पार्कों और उद्यानों के बाहर बेचा जाता है।
हाल ही में, कॉटन कैंडी - बच्चों के बीच एक लोकप्रिय व्यंजन - को "बहुत हानिकारक" के रूप में चिह्नित किया गया था। यह टिप्पणी तमिलनाडु में एक सरकारी प्रयोगशाला में किए गए परीक्षणों के बाद की गई थी जिसमें रोडामाइन-बी की उपस्थिति की पुष्टि हुई थी।
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई), कर्नाटक के संयुक्त आयुक्त डॉ. हरीशवारा ने कहा, “सूती कैंडी के नमूने विभिन्न स्थानों से एकत्र किए गए हैं जहां इसे व्यापार मेलों, शादियों और पार्कों सहित राज्य भर में बेचा जा रहा है। . परीक्षण के नतीजे आने के बाद इस पर प्रतिबंध लगाने का फैसला किया जाएगा।''
स्वास्थ्य आयुक्त डी.रणदीप ने कहा कि खाद्य सुरक्षा आयुक्त ने कॉटन कैंडी के नमूनों का संग्रह पहले ही शुरू कर दिया है। “हम परिणामों का विश्लेषण करेंगे। इसके अलावा, स्वास्थ्य आयुक्तालय से भी हम उठाए जाने वाले कदमों का आकलन करेंगे, ”उन्होंने कहा।
फोर्टिस अस्पताल के मेडिकल ऑन्कोलॉजी के वरिष्ठ सलाहकार डॉ. विवेक बेलाथुर ने कहा, “रोडामाइन-बी, एक कपड़ा डाई को कार्सिनोजेन के रूप में भी जाना जाता है। इसका उपयोग आम तौर पर न केवल कॉटन कैंडी को जीवंत रंग देने के लिए किया जाता है, बल्कि जेली और कैंडी को भी, और अप्रत्याशित रूप से, यहां तक कि मिर्च पाउडर को भी, एक आकर्षक लाल रंग देने के लिए किया जाता है।
भोजन में मिलाने पर रोडामाइन-बी चमकीला और आकर्षक रंग बढ़ा देता है, जो बच्चों और यहां तक कि वयस्कों को भी आकर्षित करता है। हालाँकि, इसका उपयोग कैंसर जैसी बीमारियों से जुड़ा हुआ है। इसके अलावा, जेली और कैंडी जैसे उत्पादों पर चेतावनी लेबल की अनुपस्थिति अक्सर समस्या को बढ़ा देती है, जिससे लोग उन वस्तुओं के उपभोग से जुड़े संभावित स्वास्थ्य जोखिमों की उपेक्षा करते हैं, उन्होंने कहा।
रेडी-टू-ईट भोजन, विशेष रूप से करी और नूडल्स जैसे मांसाहारी सामग्री वाले भोजन में कथित तौर पर शेल्फ जीवन को संरक्षित करने और रंग बढ़ाने के लिए नाइट्रेट, नाइट्राइट और रोडामाइन-बी जैसे छिपे हुए योजक होते हैं। पैकेजिंग लेबल पर सूचीबद्ध नहीं होने के बावजूद, ये पदार्थ स्वास्थ्य जोखिम पैदा करते हैं और धीमे जहर के रूप में कार्य करते हैं। इसलिए, स्वास्थ्य समस्याओं को रोकने के लिए ऐसे खाद्य पदार्थों के सेवन से बचने की सलाह दी जाती है, उन्होंने विस्तार से बताया।
