Commercial सिलेंडर की सप्लाई ठप; चूल्हे के धुएँ के कारण खाना बनाने वाले हिचकिचा रहे हैं
Karnataka कर्नाटक: कमर्शियल सिलेंडरों की कमी के कारण, कुछ बड़े होटल और रेस्टोरेंट लकड़ी के चूल्हों जैसे दूसरे ईंधनों का इस्तेमाल करके और अपने खाने के मेन्यू में कटौती करके इस मुश्किल से निपटने की कोशिश कर रहे हैं। इस बीच, खाना बनाने वाले लोग लकड़ी के चूल्हों के धुएं के सामने खड़े होकर खाना बनाने से हिचकिचा रहे हैं।
शहर समेत पूरे ज़िले में सैकड़ों होटल, रेस्टोरेंट और ढाबे हैं। केंद्र सरकार के आदेशों के अनुसार, ज़िला प्रशासन ने कमर्शियल इस्तेमाल के लिए 30 प्रतिशत सिलेंडरों की सप्लाई की अनुमति दी है। जो लोग रोज़ाना तीन से चार सिलेंडरों का इस्तेमाल करते हैं, उन्होंने इस कमी से बचने के लिए लकड़ी का सहारा लिया है।
वे होटलों और रेस्टोरेंट के पिछले हिस्से या किसी कोने में चूल्हे बना रहे हैं, लकड़ियों के ढेर लगा रहे हैं और खाना पकाने के लिए बड़े-बड़े बर्तन रख रहे हैं। जो रसोइए इतने लंबे समय से सिलेंडर की आग पर खाना बनाने के आदी हो चुके हैं, वे लकड़ी के चूल्हों पर खाना बनाने से हिचकिचा रहे हैं।
गर्मी और धुएं के बीच लकड़ी के चूल्हे के सामने खड़े होकर खाना बनाना नामुमकिन है। वे खाना बनाने से मना कर रहे हैं, यह कहते हुए कि इससे फेफड़ों से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं। कुछ लोग दूसरे राज्यों से यहाँ के रेस्टोरेंट और होटलों में काम करने आते हैं, ताकि वे पूरे दिन आग के सामने खड़े होकर खाना बना सकें। मालिकों का कहना है कि एक बार अच्छे रसोइए चले जाते हैं, तो उनकी जगह किसी और को काम पर रखना मुश्किल हो जाता है।
