Bagalkot : नंदिनी छाछ और लस्सी की मांग बढ़ी

Karnataka कर्नाटक : जिले में दिन-प्रतिदिन सूरज की तपिश बढ़ती जा रही है। गर्मी से होने वाली थकान, थकावट और प्यास को दूर करने के लिए लोग ठंडे पेय पदार्थों का सहारा ले रहे हैं। नंदिनी दही, छाछ और लस्सी की मांग बढ़ गई है। जिले के कई हिस्सों में तापमान 40 डिग्री सेल्सियस को पार कर गया है। कई जगहों पर यह 38 डिग्री सेल्सियस के आसपास है। गर्म हवा चलने से लोगों की परेशानी बढ़ गई है। घर में बैठे रहने पर भी असहज महसूस हो रहा है। दिनभर पंखे चलते रहते हैं। लस्सी, छाछ, जूस, नारियल पानी और गन्ने के दूध की बिक्री महीनों से जोरों पर है। इसी तरह विजयपुरा और बागलकोट जिला सहकारी दूध उत्पादक संघों के दही, छाछ और लस्सी की मांग भी बढ़ गई है। गर्मी के कारण दूध का संग्रह थोड़ा कम हुआ है। हर दिन 1.50 लाख लीटर से अधिक दूध एकत्र होता था।

अब इसकी मात्रा घटकर 1.44 लाख लीटर रह गई है। दूध की खपत तो बढ़ रही है, लेकिन दही, छाछ और लस्सी की मांग में भी इजाफा हुआ है। जनवरी में दही की मांग 12,358 लीटर प्रतिदिन थी, जो अप्रैल में बढ़कर 19,319 लीटर हो गई है। इसी तरह जनवरी में छाछ की मांग 234 लीटर प्रतिदिन थी, जो बढ़कर 4,257 लीटर हो गई है। जनवरी में लस्सी की मांग 79 लीटर थी, जो बढ़कर 2,726 लीटर हो गई है। छाछ और लस्सी की मांग में दस गुना इजाफा हुआ है। नंदिनी आइसक्रीम की भी अच्छी बिक्री हो रही है।