होटल कस्टमर्स को साफ़-सुथरा खाना दें: Gajanan Belle
Karnataka कर्नाटक : रायचूर के डिप्टी डिविजनल ऑफिसर गजानन बाले ने सख्त निर्देश देते हुए कहा, "जिले के सभी होटलों को साफ-सफाई को प्राथमिकता देनी चाहिए। किचन और खाना रखने की जगहों सहित हर जगह साफ-सफाई रखनी चाहिए।"
वह शहर के नए डिस्ट्रिक्ट एडमिनिस्ट्रेशन बिल्डिंग के एक सब-डिविजन, ऑफिस हॉल में होटल मालिकों और रेहड़ी-पटरी वालों की मीटिंग की अध्यक्षता करते हुए बोल रहे थे।
उन्होंने कहा, "होटलों में सभी किचन स्टाफ और काम करने वालों के पास हेल्थ का मेडिकल सर्टिफिकेट होना चाहिए। उन्हें साल में दो बार चेक-अप करवाना होगा। उन्हें टोपी, एप्रन और ग्लव्स पहनने होंगे। उनके नाखून कटे होने चाहिए। नहीं तो, नाखूनों में फंगस और जर्म्स खाने में मिल जाएंगे। इससे बीमारी हो सकती है।"
उन्होंने निर्देश दिया, "जो लोग खाना बनाते हैं और कस्टमर्स को सर्व करते हैं, उन्हें पर्सनल साफ-सफाई का ध्यान रखना चाहिए। उन्हें अपने हाथ साफ रखने चाहिए। होटल मालिकों को कस्टमर्स को पीने के लिए फिल्टर्ड पानी देना चाहिए। होटल शुरू करने से पहले फूड लाइसेंस या रजिस्ट्रेशन लेना ज़रूरी है।" फ़ूड एंड सिविल सप्लाइज़ डिपार्टमेंट के डिप्टी डायरेक्टर नज़ीर मोहम्मद ने चेतावनी दी, "होटल में सिर्फ़ नियम के मुताबिक तय सिलेंडर ही इस्तेमाल होने चाहिए। नहीं तो उनके ख़िलाफ़ FIR दर्ज की जाएगी और होटल सीज़ कर दिया जाएगा।"
मेट्रोपॉलिटन कॉर्पोरेशन के चीफ़ फ़ूड ऑफ़िसर डॉ. मोहम्मद शाकिर ने कहा, "होटल मालिकों को ट्रेड लाइसेंस लेना चाहिए। होटलों को साफ़-सुथरा रखना चाहिए। होटलों को प्लास्टिक की थैलियों में आग पकड़ने वाली चीज़ें नहीं परोसनी चाहिए।"
