हेल्दी भविष्य के लिए मज़बूत हड्डियों के लिए न्यूट्रिशन ज़रूरी है: PAU Experts

Ludhiana.लुधियाना: एक्सपर्ट्स का कहना है कि ऑस्टियोपोरोसिस, या “पोरस बोन्स”, एक ऐसी कंडीशन है जिसमें हड्डियां अपनी ताकत खो देती हैं, पतली हो जाती हैं और आसानी से टूट सकती हैं। एक्सपर्ट्स के मुताबिक, पुरुषों के मुकाबले महिलाओं में यह कंडीशन होने का खतरा ज़्यादा होता है और ऑस्टियोपोरोसिस से परेशान लोगों की हड्डियां छोटी-मोटी दुर्घटनाओं, जैसे काम करते समय फिसलना, पानी ढोते समय गिरना या भारी सामान उठाना, से भी टूट सकती हैं। इस बीमारी को “साइलेंट थीफ” कहा जाता है क्योंकि यह हड्डियों की ताकत धीरे-धीरे और चुपचाप चुराती है, और शुरुआत में कोई लक्षण नहीं दिखते। एक्सपर्ट्स का कहना है कि जब तक दर्द या फ्रैक्चर दिखते हैं, तब तक नुकसान बहुत ज़्यादा हो चुका होता है।

पंजाब एग्रीकल्चरल यूनिवर्सिटी (PAU) के कॉलेज ऑफ़ कम्युनिटी साइंस के फ़ूड एंड न्यूट्रिशन डिपार्टमेंट की पूनम बखेतिया कहती हैं, “ऑस्टियोपोरोसिस आमतौर पर 40 साल की उम्र के बाद शुरू होता है। महिलाओं में इसका खतरा ज़्यादा होता है क्योंकि उनकी हड्डियां पुरुषों के मुकाबले नैचुरली छोटी और हल्की होती हैं। मेनोपॉज़ (45-50 साल) के बाद, जब एस्ट्रोजन कम हो जाता है, तो यह खतरा और बढ़ जाता है।” उसी डिपार्टमेंट की खुशप्रीत कौर कहती हैं कि गांव के इलाकों में महिलाओं को ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा ज़्यादा होता है, क्योंकि वे परिवार का पेट भरने के साथ-साथ अक्सर अपनी डाइट पर ध्यान नहीं देतीं। वह बताती हैं कि गांव की महिलाएं अक्सर पैसे की वजह से फल और सब्जियां नहीं खातीं। वह आगे कहती हैं कि वे आम तौर पर बिना सही न्यूट्रिशन के घर और खेती के भारी काम में लगी रहती हैं।

एक्सपर्ट्स का कहना है कि हड्डियां कैल्शियम का स्टोरेज बैंक होती हैं और अगर डाइट में काफी कैल्शियम नहीं मिलता है, तो शरीर इसे हड्डियों से खींच लेता है, जिससे वे खोखली हो जाती हैं।

उनके अनुसार, विटामिन D भी उतना ही ज़रूरी है क्योंकि यह शरीर को कैल्शियम को ठीक से एब्जॉर्ब करने और इस्तेमाल करने में मदद करता है। एक्सपर्ट्स का कहना है कि इन दो न्यूट्रिएंट्स के बिना हड्डियां मजबूत नहीं रह सकतीं। कैल्शियम के लिए, एक्सपर्ट्स दूध, दही और पनीर जैसे डेयरी प्रोडक्ट्स, प्लांट मिल्क, अनाज और संतरे का जूस जैसे फोर्टिफाइड फूड्स, और केल और ब्रोकली जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं।

वे कहते हैं कि कैल्शियम के और भी अच्छे सोर्स में नरम हड्डियों वाली डिब्बाबंद मछली, जैसे सार्डिन और सैल्मन, तिल, बादाम और टोफू शामिल हैं।

एक्सपर्ट्स का कहना है कि धूप विटामिन D का एक बहुत अच्छा और “फ़्री” सोर्स है, और सुबह-सुबह 20 से 30 मिनट तक चेहरा, हाथ और पैर खुले रखकर बैठने से शरीर को नैचुरली विटामिन D बनाने में मदद मिलती है।

वे सैल्मन, मैकेरल, हेरिंग और टूना जैसी फ़ैटी मछली, और मछली के लिवर का तेल, खासकर कॉड लिवर तेल जिसमें थोड़ी मात्रा में अंडे की ज़र्दी, बीफ़ लिवर और UV-एक्सपोज़्ड मशरूम हों, जैसी खाने की चीज़ें खाने की सलाह देते हैं।

एक्सपर्ट्स का कहना है कि कई डेयरी और प्लांट मिल्क, अनाज और संतरे के जूस भी विटामिन D की मात्रा बढ़ाने के लिए फोर्टिफ़ाइड होते हैं।