NITHM कार्यक्रम ने आसिफाबाद में आतिथ्य क्षेत्र में महिलाओं की सफलता को बढ़ावा दिया

Hyderabad हैदराबाद: आसिफाबाद की स्वप्ना चौधरी एक कैटरर के तौर पर काम करती थीं, लेकिन उन्हें स्थिरता हासिल करने के लिए संघर्ष करना पड़ा। अब, वह आसिफाबाद के एक सरकारी अस्पताल में एक कैंटीन चलाती हैं, जहाँ उन्हें ताज़ा बना हुआ खाना मिलता है। वह राष्ट्रीय पर्यटन और आतिथ्य प्रबंधन संस्थान (NITHM) में इंदिरा महिला शक्ति कैंटीन प्रबंधन प्रशिक्षण कार्यक्रम की पहली बैच की पास-आउट थीं। मुख्यमंत्री ए. रेवंत रेड्डी द्वारा शुरू किया गया यह कार्यक्रम महिला प्रशिक्षुओं को कौशल सीखने और कैंटीन और खानपान सेवाओं जैसे छोटे व्यवसाय शुरू करने के लिए सहायता प्रदान करता है।

"हमें अपनी कैंटीन शुरू करने के लिए सरकारी अस्पतालों में जगह दी गई, जहाँ हम खाना बनाते और बेचते हैं। पहले जीवन कठिन था, लेकिन अब हम कमा सकते हैं और अपने परिवारों का भरण-पोषण कर सकते हैं। यह हमारे गाँवों की महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है," दूसरे बैच की प्रतिभागी नरहरि वकिटी ने कहा।

तीसरे बैच की कृष्णा कुमारी ने हैदराबाद में सचिवालय में ड्राई कैंटीन शुरू करने की अपनी यात्रा साझा की। उन्होंने कहा, "हमें 10 दिवसीय कार्यक्रम के दौरान खाना पकाने, रखरखाव और ग्राहक सेवा का प्रशिक्षण दिया गया। इससे हमें अपने परिवारों को आर्थिक रूप से सहायता करने और हमारे जैसी महिलाओं को स्वतंत्र होने के लिए प्रोत्साहित करने में मदद मिली है।" चौथे बैच की विजया लक्ष्मी अब कलेक्टर कार्यालय में तीन लोगों के साथ कैंटीन और एक छोटी बेकरी चलाती हैं। पांचवें बैच की प्रतिभागी तेजस्विनी भोसले ने कहा, "मैंने प्रशिक्षण पूरा कर लिया है और कलेक्टर कार्यालय में जगह के लिए अनुरोध करते हुए अपना प्रमाण पत्र और पत्र जमा कर दिया है। मैं अभी भी जगह का इंतजार कर रही हूं, लेकिन घर पर अपनी दुकान जारी रख रही हूं।

मैं उत्साहित हूं और अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए तैयार हूं।" प्रशिक्षण में शाकाहारी और मांसाहारी व्यंजन, बेकरी आइटम तैयार करना और संचालन का प्रबंधन जैसे विषय शामिल हैं। प्रतिभागियों को व्यवसाय स्थापित करने, ऋण और प्रमाणन के बारे में भी मार्गदर्शन मिलता है। NITHM में प्रशिक्षण कार्यक्रमों का समन्वय करने वाली वरिष्ठ सहायक प्रोफेसर (प्रशिक्षण और परामर्श) और प्लेसमेंट अधिकारी मिशेल जे. फ्रांसिस ने कहा, "कई महिलाओं के लिए यह कार्यक्रम एक महत्वपूर्ण मोड़ रहा है।" शेफ एम.के. एनआईटीएचएम के गणेश ने प्रशिक्षण कार्यक्रम के बारे में कहा, "उन्हें चुनौतियों का सामना करना पड़ा, लेकिन इसके अंत तक वे आत्मविश्वास से लबरेज हो गए और अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए तैयार हो गए। शेफ और फैकल्टी सहित मेरी टीम ने व्यावहारिक और सैद्धांतिक दोनों तरह के पाठ पढ़ाने के लिए मिलकर काम किया। हमने हैदराबाद में कुछ प्रतिभागियों की दुकानों का भी दौरा किया और उनमें से कई अच्छा प्रदर्शन कर रहे हैं।"