केसर की वापसी: एनएसएम की सफलता के बाद कश्मीर का महंगा मसाला हुआ दोगुना

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | कश्मीर, केसर या केसर की प्रति हेक्टेयर उपज - दुनिया का सबसे महंगा मसाला - राष्ट्रीय केसर मिशन (NSM) के सफल कार्यान्वयन के बाद 1.88 किलोग्राम (2010 में) से 5.20 किलोग्राम (2022 में) से दोगुना से अधिक हो गया है।

केंद्रीय कृषि और सहकारिता मंत्रालय द्वारा 400.11 करोड़ रुपये की परियोजना शुरू की गई थी

2010 में उत्पादन को बढ़ावा देने और घाटी में केसर उत्पादकों की पीड़ा को कम करने के लिए।

केसर की खेती के तहत कुल क्षेत्रफल 1996 में 5,700 हेक्टेयर से घटकर लगभग 3,700 हेक्टेयर रह गया था।

कृषि निदेशक (कश्मीर) चौधरी मोहम्मद इकबाल ने इस अखबार को बताया कि उत्पादन में लगातार गिरावट दर्ज होने के बाद एनएसएम लॉन्च किया गया था। "यह केसर की समग्र उत्पादकता में सुधार करने और इसकी गुणवत्ता बढ़ाने के लिए भी था।"

एनएसएम के प्रमुख घटकों में मौजूदा केसर पैच का कायाकल्प, पोषण, कीट और रोग नियंत्रण (आईएनएम, आईपीएम और आईडीएम प्रथाओं) के एकीकृत तरीकों से मिट्टी के स्वास्थ्य में सुधार, सिंचाई प्रणाली को बेहतर बनाने के साथ-साथ कटाई के बाद के मशीनीकरण को बढ़ाना शामिल है।

केसर दुनिया का सबसे महंगा मसाला है। वहीं बाजार में प्रति किलो केसर 2.5 लाख से 3.5 लाख रुपये के बीच बिक रहा है. घाटी में, दक्षिण कश्मीर के पुलवामा, मध्य कश्मीर के बडगाम और श्रीनगर के कुछ हिस्सों में केसर की खेती की जाती है। इसकी खेती किश्तवाड़, जम्मू में भी की जाती है।

इस साल हुई बढ़ोतरी से किसान खुश हैं। पंपोर के केसर उत्पादक गुलाम मोहम्मद ने कहा कि ईश्वर की कृपा से अनुकूल मौसम की वजह से पिछले साल की तुलना में इस साल केसर का उत्पादन बेहतर हुआ है। उन्होंने कहा, "वर्षा सही समय पर हुई और इससे बेहतर उपज हुई।" "2014 से लगातार सूखे जैसी स्थितियों के कारण, केसर की उपज में कमी आई थी, लेकिन पिछले साल से यह फिर से बढ़ रही है"।

कटाई 15 अक्टूबर से 20 नवंबर के बीच होती है। महीने भर के अभ्यास के दौरान केसर के फूलों को तीन बार तोड़ा जाता है। घाटी में करीब 36,000 परिवार केसर से जुड़े हैं। कश्मीर केसर उत्पादक संघ के अध्यक्ष अब्दुल मजीद वानी ने कहा कि एनएसएम की शुरुआत के बाद से हर केसर किसान को वांछित प्रोत्साहन मिला है। "हमें एनएसएम के तहत कृषि विश्वविद्यालय और कृषि प्राधिकरणों द्वारा अपनाई गई नई तकनीक के बारे में अवगत कराया गया है," उन्होंने कहा।

कृषि निदेशक इकबाल ने कहा कि 2010 में एनएसएम की शुरुआत के बाद, जिसमें भूमि का कायाकल्प, एकीकृत प्रबंधन और सूक्ष्म सिंचाई शामिल है, केसर की उपज में धीरे-धीरे वृद्धि हुई है। उन्होंने कहा, "हम रिकॉर्ड उत्पादन के साथ 3,815 हेक्टेयर भूमि में से ज्यादातर पुलवामा में 2,598 हेक्टेयर भूमि का कायाकल्प करने में सक्षम हैं।"

कृषि निदेशक के अनुसार, NSM ने 2020 में 10 वर्षों में पहली बार केसर की वार्षिक उपज 18.05 मीट्रिक टन को पार कर ली। इस साल उत्पादन और रिकॉर्ड तोड़ने की उम्मीद है।

विशेषज्ञों के अनुसार, चूंकि कश्मीर में मानसून नहीं होता है, मई-जून की अवधि में, मकई का आकार कम हो जाता है, लेकिन पिछले कुछ वर्षों से घाटी में सर्दियों में लगातार बर्फबारी के कारण मिट्टी की नमी बनी रहती है। उन्होंने कहा कि सूक्ष्म सिंचाई के कारण पानी तो रहता है लेकिन पानी की कमी अभी भी चिंता का विषय है।

NSM का इरादा पानी के पंपों के पुराने समाधान के माध्यम से पानी की कमी को दूर करना है।

एनएसएम के तहत, घाटी में स्प्रिंकलर सिस्टम के साथ ड्रिप सिंचाई के लिए 122 गहरे उत्पादन कुएं स्थापित किए जाने थे। स्प्रिंकलर सिस्टम केसर की फसल के लिए उसके महत्वपूर्ण चरणों में पानी की आपूर्ति में वृद्धि करेगा।

उत्पादकों के प्रतिनिधि ने कहा कि प्रस्तावित सिंचाई प्रणाली अभी तक पूरी तरह से पकड़ में नहीं आई है, जिसके परिणामस्वरूप किसान अभी भी बारिश पर निर्भर हैं। उपज के रूप में "किसानों को वैकल्पिक सिंचाई सुविधाएं मिलेंगी क्योंकि अब तक किसान सिंचाई के लिए बारिश पर निर्भर हैं"।

स्पाइस पार्क/आईआईकेएसटीसी की स्थापना राष्ट्रीय केसर मिशन के तहत दसू पंपोर में की गई है, जिसका उद्देश्य पुंकेसर पृथक्करण, सुखाने और ग्रेडिंग जैसी वैज्ञानिक कटाई के बाद की हैंडलिंग पद्धतियां प्रदान करना है; गुणवत्ता मानकों को लागू करना और फार्म गेट स्तर पर गुणवत्ता ग्रेड के आधार पर कीमत तय करना; नकली केसर और मिलावट के खतरे को समाप्त करें, केसर का नियमित मूल्यांकन और ब्रांडिंग [भौगोलिक संकेत (जीआई)] करें, "निदेशक कृषि ने कहा। इसके अलावा, राष्ट्रीय और अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में केसर को बढ़ावा देने के लिए सरकार द्वारा जुलाई 2020 में केसर की जीआई टैगिंग शुरू की गई थी।