पानी की कमी के कारण कश्मीर की पारंपरिक पनचक्कियाँ ठप्प हो गईं

Ganderbal गंदेरबल, कश्मीर में लंबे समय से सूखे की स्थिति और बर्फबारी में कमी ने पारंपरिक जल मिलों को बुरी तरह प्रभावित किया है, जिन्हें स्थानीय तौर पर आब-ए-ग्रेट के नाम से जाना जाता है। इससे वे ठप हो गई हैं। नदियों और नहरों में पानी का स्तर घटने के साथ, कभी फलती-फूलती मिलें, जो अपनी चक्की चलाने के लिए तेज़ बहाव वाले पानी पर निर्भर रहती थीं, अब चालू रहने के लिए संघर्ष कर रही हैं। जलवायु परिवर्तन के प्रभावों ने स्थिति को और बिगाड़ दिया है, जिससे सदियों पुरानी ये मिलें बंद होने के कगार पर पहुंच गई हैं। गंदेरबल के कंगन के सर्फ्रा गांव के 60 वर्षीय मुहम्मद इकबाल खटाना दशकों से आब-ए-ग्रेट चला रहे हैं और अपने पुश्तैनी पेशे को जारी रखे हुए हैं। अपनी चिंता व्यक्त करते हुए उन्होंने कहा, "आब-ए-ग्रेट पर्यावरण के अनुकूल हैं, लेकिन उन्हें काफी हद तक भुला दिया गया है। अनियमित मौसम के कारण पानी की कमी हो गई है, जिससे इन मिलों को चालू रखना मुश्किल हो गया है।" इनमें से ज़्यादातर मिलें बंद हो गई हैं क्योंकि पानी के स्रोत सूख गए हैं। आब-ए-ग्रेट की कार्यप्रणाली के बारे में बताते हुए खटाना ने कहा, "ये मिलें नदियों से आने वाले तेज़ पानी से चलती हैं, जो भारी चक्की को घुमाकर आटा बनाती हैं। पारंपरिक पानी की मिलें वातावरण को प्रदूषित नहीं करती हैं, न ही उन्हें बिजली या जीवाश्म ईंधन की ज़रूरत होती है।"

आब-ए-ग्रेट ऐतिहासिक रूप से गेहूं, चावल और मक्का पीसने का एक स्थायी साधन रहा है, खासकर ग्रामीण कश्मीर में। कई निवासी इन मिलों में पिसा हुआ आटा पसंद करते हैं, क्योंकि वे इसे बड़े पैमाने पर उत्पादित विकल्पों की तुलना में बेहतर गुणवत्ता और स्वाद के लिए पसंद करते हैं। नदियों और नहरों से भरा गंदेरबल का परिदृश्य कभी कई आब-ए-ग्रेट का घर हुआ करता था। हालाँकि, चल रहे जल संकट ने उन्हें बनाए रखना लगभग असंभव बना दिया है। इन मिलों का संचालन नियंत्रित जल प्रवाह पर निर्भर करता है, जिसे पीसने वाले पत्थरों की गति को प्रबंधित करने के लिए स्लुइस गेट के माध्यम से नियंत्रित किया जाता है। जल स्तर घटने के साथ, अनाज पीसने की इस पारंपरिक विधि का भविष्य अनिश्चित है। कश्मीर में आब-ए-ग्रेट्स क्षेत्र की समृद्ध सांस्कृतिक और पर्यावरणीय विरासत को प्रदर्शित करते हैं, जो दर्शाते हैं कि ऊर्जा का उपयोग कैसे टिकाऊ तरीके से किया जा सकता है। हालांकि, जलवायु परिवर्तन के कारण मौसम के पैटर्न में लगातार बदलाव हो रहा है, इसलिए इन मिलों को अब अपना अस्तित्व बनाए रखने के लिए तत्काल ध्यान और हस्तक्षेप की आवश्यकता है।