Jammu: ग्लोबल वार्मिंग से कश्मीर की केसर की खेती को खतरा

Jammu जम्मू: कश्मीर की केसर की खेती, जो विरासत का प्रतीक है और स्थानीय किसानों के लिए आय का महत्वपूर्ण स्रोत है, स्थिरता और आजीविका के मुद्दों से जूझ रही है। वैश्विक तापमान में वृद्धि, अनियमित मौसम पैटर्न, बेमौसम गर्मी और घटती बर्फबारी केसर की खेती के लिए आवश्यक नाजुक संतुलन को बिगाड़ रही है।

इस सुगंधित फसल में अपना जीवन लगाने वाले किसान अब अनिश्चितता और घटती पैदावार का सामना कर रहे हैं, जिससे उनकी आजीविका और केसर उत्पादन की सांस्कृतिक विरासत खतरे में पड़ रही है।केसर का उत्पादन, जो कभी सालाना लगभग 17 टन तक पहुँच जाता था, अब लगभग 15 टन पर स्थिर हो गया है।

हालांकि, पंपोर जिले में केसर और बीज मसालों के लिए उन्नत अनुसंधान केंद्र द्वारा की जा रही तकनीक और अनुसंधान - भारत में एकमात्र केसर अनुसंधान केंद्र - फसल के उत्पादन को बढ़ाने में लगातार लगा हुआ है।

“मौसम के बदलते मिजाज के कारण, अनुसंधान केंद्र ने केसर किसानों के लिए एक सिंचाई कार्यक्रम विकसित किया है। इस कार्यक्रम में विस्तार से बताया गया है कि फसल को कब और कितनी सिंचाई की आवश्यकता है, इसे कृषि विभाग के साथ साझा किया गया है। पंपोर के केसर अनुसंधान केंद्र के प्रोफेसर और प्रमुख बशीर अहमद इलाही ने कहा, "शोध केंद्र ने केसर की खेती के सभी पहलुओं को शामिल करते हुए व्यापक मार्गदर्शन प्रदान किया है, जिसमें भूमि की तैयारी और बीज बोने से लेकर अंतर-सांस्कृतिक संचालन, कटाई और कटाई के बाद के प्रबंधन तक शामिल हैं, जो अब हमारे किसानों के लिए सुलभ है।" उन्होंने कहा कि केसर के बीज आदर्श रूप से जुलाई के अंत में बोए जाते हैं, इस महत्वपूर्ण शर्त के साथ कि मिट्टी नम रहे लेकिन जलभराव न हो।

इलाही ने कहा, "आमतौर पर फूल 10 से 15 अक्टूबर के बीच खिलना शुरू होते हैं और 15 नवंबर तक नियमित रूप से कटाई होती है। एक बार बोने के बाद, केसर की फसल अगले 4 से 5 वर्षों तक नई उपज दे सकती है।" अपने समृद्ध स्वाद और जीवंत रंग के लिए प्रतिष्ठित यह नाजुक मसाला इस क्षेत्र की अनूठी जलवायु में पनपता है, जिसे समर्पित उत्पादकों की पीढ़ियों द्वारा 3,500 हेक्टेयर में उगाया जाता है। केसर उत्पादक अब्दुल मजीद वानी ने कहा कि उनका परिवार दशकों से केसर की खेती कर रहा है, खासकर कश्मीर के पंपोर इलाके में। वानी ने कहा, "दुर्भाग्य से, हाल के वर्षों में केसर का उत्पादन कम हुआ है। भारत में केसर की मांग लगभग 50 टन तक पहुँच जाती है, जबकि हम केवल 10 से 12 टन उत्पादन करते हैं। केसर किसानों की सहायता के लिए, भारत सरकार ने 2014 में पंपोर में केसर पार्क की स्थापना की, जो 2020 में चालू हो गया। 500 से अधिक किसान अपनी फसल को परीक्षण, सुखाने और विपणन के लिए यहाँ लाते हैं।

यह सुविधा भौगोलिक संकेत (जीआई) टैग भी प्रदान करती है, जो मिलावट को रोकने में मदद करती है और हमारे केसर की गुणवत्ता सुनिश्चित करती है।" वानी ने कहा कि दुनिया का सबसे अच्छा केसर पंपोर में पैदा होता है, जहाँ कीमतें 1.10 लाख से 1.25 लाख प्रति किलोग्राम तक होती हैं। "केसर पार्क की स्थापना के बाद से, हम केसर को 2.50 लाख प्रति किलोग्राम तक बेचने में सक्षम हैं। पंपोर इस क्षेत्र में केसर की खेती के लिए प्रमुख केंद्र के रूप में खड़ा है। "ग्लोबल वार्मिंग ने केसर की फसलों में गिरावट में योगदान दिया है, साथ ही बेमौसम बारिश ने उत्पादन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित किया है। सौभाग्य से, पिछले साल समय पर बारिश हुई, जिससे फसल पिछले स्तर पर पहुंच गई। इस साल, बारिश एक बार फिर समय पर हुई है, और हमें उम्मीद है कि फसल भरपूर होगी," उन्होंने आगे कहा।

हर गुजरते मौसम के साथ, प्रकृति की एक बार की विश्वसनीय लय तेजी से अप्रत्याशित होती जा रही है, जो सदियों से फलते-फूलते खेतों पर छाया डाल रही है। इसके निहितार्थ कृषि से परे हैं; वे समुदाय के दिल को छूते हैं, न केवल आर्थिक स्थिरता को बल्कि किसानों को उनकी जमीन से बांधने वाली गहरी परंपराओं को भी खतरे में डालते हैं।