जम्मू-कश्मीर सरकार ने सिंथेटिक खाद्य रंगों पर चेतावनी दी, उल्लंघन पर 3 लाख रुपये जुर्माना

Srinagar श्रीनगर, जम्मू-कश्मीर सरकार ने एक सार्वजनिक नोटिस जारी कर तैयार (रेडी-टू-ईट) खाद्य पदार्थों, जैसे वज़वान व्यंजन, बिरयानी, अचार और अन्य मांसाहारी व्यंजनों में प्रतिबंधित सिंथेटिक खाद्य रंगों के इस्तेमाल के खिलाफ चेतावनी दी है। अधिकारियों ने शुक्रवार को बताया कि ऐसे रंगों की मौजूदगी जन स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा करती है। सार्वजनिक नोटिस के अनुसार, राष्ट्रीय खाद्य प्रयोगशाला, गाजियाबाद की हालिया विश्लेषणात्मक रिपोर्टों से पता चलता है कि तैयार खाद्य पदार्थों, जैसे कबाब, बिरयानी, अचार और चिकन टिक्का, के कुछ नमूने कार्मोइसिन, टार्ट्राज़ाइन और एरिथ्रोसिन जैसे सिंथेटिक खाद्य रंगों की मौजूदगी के कारण असुरक्षित पाए गए हैं।

इसमें कहा गया है कि "खाद्य सुरक्षा एवं मानक (खाद्य उत्पाद मानक और खाद्य योजक) विनियम, 2011 के विनियम 3.1.2 और परिशिष्ट 'ए' के अनुसार, तैयार खाद्य पदार्थों जैसे वज़वान, बिरयानी, अचार और अन्य मांस-आधारित व्यंजनों (रेडी-टू-ईट) में सिंथेटिक खाद्य रंगों का उपयोग निषिद्ध है। ऐसे प्रतिबंधित सिंथेटिक रंगों की उपस्थिति जन स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा करती है। खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 की धारा 59 के अनुसार, ऐसे उल्लंघन दंडनीय हैं और इसके लिए तीन महीने तक की कैद और ₹3,00,000 (तीन लाख) तक का जुर्माना हो सकता है।"

नोटिस में सलाह दी गई है कि सभी खाद्य व्यवसाय संचालक (FBO) जो रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से मांस आधारित उत्पादों जैसे कबाब, वज़वान, बिरयानी, चिकन टिक्का, अचार आदि के निर्माण, तैयारी, प्रसंस्करण, बिक्री या सेवा में लगे हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे किसी भी तैयार खाद्य पदार्थ में सिंथेटिक खाद्य रंगों के इस्तेमाल से सख्ती से बचें। यह नोटिस जन स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा के हित में जारी किया जा रहा है। इसमें कहा गया है कि सभी हितधारकों का सहयोग अपेक्षित है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि उपभोक्ताओं तक केवल सुरक्षित और पौष्टिक भोजन ही पहुँचे।