Jammu में गंदे खाने के तरीकों पर चिंता जताई गई

JAMMU.जम्मू: जम्मू में कई मिठाई की दुकानों, खाने की दुकानों और देर रात खुलने वाले खाने के स्टॉल पर गंदे तरीके से खाना रखने पर गंभीर चिंता जताई गई है, और हेल्थ डिपार्टमेंट और फूड सेफ्टी अधिकारियों से इस पर कड़ी निगरानी रखने की मांग की गई है। रिटायर्ड इनकम टैक्स कमिश्नर और जम्मू एंड कश्मीर डेयरी फार्मर्स एसोसिएशन के एडवाइजरी बोर्ड के चेयरमैन एसके शर्मा ने बताया है कि कई जगहों पर खाने के सामान को संभालने वाले लोग बिना ग्लव्स पहने या बेसिक साफ-सफाई का ध्यान रखे मिठाई, स्नैक्स और दूसरी चीजें बनाते और परोसते देखे जाते हैं।

उन्होंने कहा कि खाने की चीजों को अक्सर सीधे नंगे हाथों से छुआ जाता है, जिससे बैक्टीरियल कंटैमिनेशन और खाने से होने वाली बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। उन्होंने बताया कि यह समस्या सिर्फ सड़क किनारे बेचने वालों तक ही सीमित नहीं है, क्योंकि शहर की कुछ जानी-मानी मिठाई की दुकानें भी लोगों की सेहत की परवाह किए बिना अपना काम जारी रखते हुए बेसिक साफ-सफाई के नियमों को नजरअंदाज करती दिख रही हैं।

शर्मा ने कई देर रात खुलने वाले खाने के स्टॉल और छोटी खाने की जगहों पर भी चिंता जताई, जहां खाना गंदे माहौल में बिना हाथ धोने की सही सुविधा के बनाया और परोसा जाता है। उन्होंने दावा किया कि कई मामलों में, खाना धूल, मक्खियों और प्रदूषण के संपर्क में रहता है, जिससे कंज्यूमर्स के लिए हेल्थ रिस्क पैदा हो सकता है।

उन्होंने कहा कि फूड सेफ्टी अथॉरिटीज़ द्वारा रेगुलर इंस्पेक्शन न होने से हाइजीन नियमों को लागू करने पर सवाल उठते हैं। शर्मा ने हेल्थ डिपार्टमेंट से मिठाई की दुकानों, रेस्टोरेंट और स्ट्रीट फूड वेंडर्स का रेगुलर और सरप्राइज इंस्पेक्शन करने और फूड सेफ्टी नॉर्म्स का सख्ती से पालन पक्का करने की अपील की। उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि हाइजीन स्टैंडर्ड्स बनाए रखने में नाकाम रहने वाली जगहों के खिलाफ सख्त एक्शन लिया जाना चाहिए, जिसमें भारी पेनल्टी और बार-बार उल्लंघन करने पर लाइसेंस सस्पेंड करना शामिल है।