Manali में पर्यटन बढ़ा, स्टाफ की कमी उजागर
Manali मनाली जहां एक तरफ़ स्थानीय युवा अच्छा रोज़गार पाने के लिए संघर्ष कर रहे हैं, वहीं दूसरी तरफ़ होटल के मालिक और कैफ़े चलाने वाले अक्सर ट्रेंड शेफ़, रसोइयों, वेटरों, हाउसकीपिंग स्टाफ़ और फ़्रंट-ऑफ़िस स्टाफ़ की कमी की शिकायत करते हैं। नौकरी चाहने वालों और इंडस्ट्री की ज़रूरतों के बीच का यह अंतर शहर के हॉस्पिटैलिटी सेक्टर के लिए एक बड़ी चुनौती बन गया है।
स्थानीय होटल व्यवसायी हरीश कहते हैं, "मनाली में ज़्यादातर हॉस्पिटैलिटी संस्थान दूसरे राज्यों, खासकर उत्तराखंड और यहां तक कि नेपाल से भी कुशल कर्मचारी रखने को मजबूर हैं, क्योंकि अच्छी तरह से ट्रेंड स्थानीय लोग उपलब्ध नहीं हैं।" वह बताते हैं कि मनाली में अलग-अलग तरह के पर्यटक आते हैं, जिनमें अंग्रेज़ी बोलने वाले विदेशी पर्यटक, दक्षिण भारत से आने वाले यात्री और अच्छे-खासे पैसे खर्च करने वाले घरेलू पर्यटक शामिल हैं। वह आगे कहते हैं, "हॉस्पिटैलिटी कर्मचारियों में बातचीत करने का अच्छा कौशल और अलग-अलग तरह के खाने और सर्विस के तरीकों की जानकारी होनी चाहिए। दुर्भाग्य से, ज़्यादातर स्थानीय कर्मचारियों में इन क्षमताओं की कमी है। टूरिज़्म के सीज़नल होने की वजह से यह समस्या और बढ़ जाती है, क्योंकि पीक सीज़न के महीनों में कर्मचारियों की कमी बहुत ज़्यादा हो जाती है।" अजीब बात यह है कि टूरिज़्म सेक्टर में इतने सारे मौके होने के बावजूद कई स्थानीय युवा बेरोज़गार हैं या उन्हें उनकी काबिलियत के हिसाब से काम नहीं मिल रहा है। स्किल-डेवलपमेंट के व्यवस्थित तरीकों और प्रोफ़ेशनल ट्रेनिंग प्रोग्राम की कमी ने इंडस्ट्री की मांग और कर्मचारियों की तैयारी के बीच के अंतर को और बढ़ा दिया है।
टूरिज़्म एक्सपर्ट बुद्धि प्रकाश ठाकुर का मानना है कि इसका समाधान मनाली में एक हॉस्पिटैलिटी और टूरिज़्म स्किल डेवलपमेंट इंस्टीट्यूट बनाने में है। उनके अनुसार, ऐसा इंस्टीट्यूट हॉस्पिटैलिटी कर्मचारियों की अलग-अलग कैटेगरी के हिसाब से शॉर्ट-टर्म क्रैश कोर्स और लंबे समय तक चलने वाले प्रोग्राम दोनों दे सकता है। ठाकुर कहते हैं, "ध्यान प्रैक्टिकल हॉस्पिटैलिटी स्किल्स सिखाने पर होना चाहिए, जिसमें बेसिक कुकिंग, फ़ूड सर्विस और काम-काज की अंग्रेज़ी शामिल हो, ताकि ट्रेनी अलग-अलग बैकग्राउंड वाले पर्यटकों से अच्छी तरह बातचीत कर सकें।"
वह एक बड़ी सामाजिक चिंता की ओर भी इशारा करते हैं। उनके अनुसार, युवाओं की बेरोज़गारी का इस इलाके में ड्रग्स के बढ़ते इस्तेमाल की समस्या से गहरा संबंध है। एक ट्रेनिंग इंस्टीट्यूट जो स्थानीय युवाओं को नौकरी के लायक स्किल्स सिखाए और साथ ही हॉस्पिटैलिटी इंडस्ट्री की ट्रेंड कर्मचारियों की मांग को भी पूरा करे, वह इन दोनों चुनौतियों से एक साथ निपटने में मदद कर सकता है। इस विरोधाभास को खत्म करने के लिए तुरंत कदम उठाने की ज़रूरत है। सही ट्रेनिंग इंफ़्रास्ट्रक्चर और इंडस्ट्री-ओरिएंटेड स्किल डेवलपमेंट के साथ, मनाली के युवा नौकरी चाहने वालों से बदलकर एक कुशल वर्कफ़ोर्स बन सकते हैं, जिसकी इसकी तेज़ी से बढ़ती टूरिज़्म इंडस्ट्री को बहुत ज़्यादा ज़रूरत है।
