मंडी में PDS आटे की सप्लाई में घटिया चोकर मिला

Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: सोलन जिले के कंडाघाट में कंपोजिट टेस्टिंग लेबोरेटरी में किए गए लैब एनालिसिस के बाद मंडी जिले में पब्लिक डिस्ट्रीब्यूशन सिस्टम (PDS) के तहत सप्लाई किए जाने वाले चोकर के एक सैंपल को घटिया बताया गया है। इन नतीजों ने जिले में PDS डिपो के ज़रिए बांटे जा रहे आटे की क्वालिटी को लेकर नई चिंताएं खड़ी कर दी हैं।

एक ऑफिशियल लैब कम्युनिकेशन के मुताबिक, रिपोर्ट मंडी में डिस्ट्रिक्ट कंट्रोलर के ज़रिए डिपार्टमेंट ऑफ़ फ़ूड, सिविल सप्लाइज़ एंड कंज्यूमर अफेयर्स को भेज दी गई थी। राशन डिपो के ज़रिए खराब क्वालिटी का आटा बांटे जाने की स्थानीय लोगों की शिकायतों के बाद, 23 दिसंबर, 2025 को चोकर का सैंपल टेस्टिंग के लिए जमा किया गया था।

लैब रिपोर्ट (लैब नंबर 53/1, सैंपल नंबर 01) में सैंपल को कई पैरामीटर पर जांचा गया, जिसमें नमी की मात्रा, टोटल ऐश, डाइल्यूटेड हाइड्रोक्लोरिक एसिड में इनसॉल्युबल ऐश, क्रूड फ़ाइबर, अल्कोहलिक एसिडिटी, ACM टेस्ट और क्रूड प्रोटीन शामिल हैं। एनालिसिस में नमी की मात्रा 15.26 परसेंट, टोटल ऐश (ड्राई वेट के आधार पर) 2.76 परसेंट, डाइल्यूटेड हाइड्रोक्लोरिक एसिड में इनसॉल्युबल ऐश 0.09 परसेंट, क्रूड फाइबर 5.93 परसेंट और अल्कोहलिक एसिडिटी 0.6 परसेंट पाई गई। ACM टेस्ट नेगेटिव आया, जबकि ड्राई बेसिस पर क्रूड प्रोटीन 4.86 परसेंट पाया गया।

इन वैल्यू की तुलना फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड्स (फूड प्रोडक्ट्स स्टैंडर्ड्स एंड फूड एडिटिव्स) रेगुलेशन, 2011 के रेगुलेशन 2.4.29 के तहत तय स्टैंडर्ड से करने के बाद, फूड एनालिस्ट ने यह नतीजा निकाला कि सैंपल नमी की मात्रा और क्रूड प्रोटीन के लिए ज़रूरी लिमिट को पूरा नहीं कर पाया। इसलिए सैंपल को फूड सेफ्टी रेगुलेशन के तहत सबस्टैंडर्ड घोषित किया गया।

यह मामला पहली बार दिसंबर 2025 में तब सामने आया जब हिमाचल प्रदेश स्टेट फूड कमीशन के चेयरमैन, डॉ. एसपी कत्याल, PDS आटे में ज़्यादा चोकर होने की लोगों की शिकायतों के बाद मंडी आए थे। एक राशन डिपो पर अचानक जांच के दौरान, अधिकारियों ने सिर्फ़ 2 kg आटे से 490 ग्राम चोकर बरामद किया।

अधिकारियों ने कहा कि स्टैंडर्ड मिलिंग नियमों के अनुसार, 100 kg गेहूं से सिर्फ़ 6 kg चोकर मिलने की उम्मीद है। इसलिए, 2 kg आटे में यह 120 ग्राम होना चाहिए। हालांकि, जांच के दौरान 490 ग्राम चोकर मिला, जो उम्मीद से लगभग चार गुना ज़्यादा है। इसीलिए, अधिकारियों ने आटे की क्वालिटी को लेकर चिंता जताई। आटे में मिली असामान्य रूप से ज़्यादा मात्रा ने मिलिंग और सप्लाई प्रोसेस को लेकर गंभीर चिंताएं पैदा कर दीं।

जांच के बाद, डॉ. कत्याल ने अधिकारियों को लैब टेस्टिंग के लिए सैंपल इकट्ठा करने का निर्देश दिया। बाद में घटिया चोकर की पुष्टि करने वाली रिपोर्ट ने जिले में मिलों द्वारा सप्लाई किए जाने वाले आटे की जांच तेज कर दी है। डॉ. कत्याल ने कहा कि यह पता लगाने के लिए पूरी जांच की जाएगी कि आटे में मिलाया गया चोकर असल में गेहूं से बना है या किसी और चीज़ से। उन्होंने कहा कि डिपार्टमेंट के अंदर या बाहर, जो भी ज़िम्मेदार पाया जाएगा, उसके खिलाफ सख्त कार्रवाई की जाएगी।

उन्होंने कहा कि राज्य सरकार PDS नेटवर्क के ज़रिए अच्छी क्वालिटी का खाना सप्लाई पक्का करने के लिए पूरी तरह तैयार है, जिसमें पूरे राज्य में आटा, चावल, खाने का तेल और दालें बांटी जाती हैं। ज़िले के लोगों ने इसमें शामिल लोगों के खिलाफ़ सख्त कार्रवाई की मांग की ताकि ज़िले में आम लोगों की सेहत से समझौता करने की इस गलत हरकत को रोका जा सके।