बागों में ज़हर घोलना, Himachal के सेब उत्पादन में कड़वाहट

Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: हिमाचल प्रदेश में सेब की खेती की जड़ें 1870 के दशक में हैं, जब एक ब्रिटिश अधिकारी कैप्टन आरसी ली ने कुल्लू घाटी में पहली पिप्पिन किस्म लगाई थी। हालाँकि, यह अमेरिकी मिशनरी सैमुअल इवांस स्टोक्स थे जिन्होंने सेब की अर्थव्यवस्था में वास्तविक क्रांति ला दी। 1916 में, उन्होंने शिमला जिले के थानाधार क्षेत्र में रॉयल डिलीशियस और गोल्डन डिलीशियस किस्मों की शुरुआत की। 1926 तक, स्टोक्स ने अपने बागों से सेब की कटाई और बिक्री शुरू कर दी थी, जिससे इस क्षेत्र में पारंपरिक खेती से व्यावसायिक सेब की खेती की ओर एक बड़ा बदलाव आया। 1950 तक, हिमाचल में केवल लगभग 400 हेक्टेयर भूमि पर सेब की खेती होती थी। आज, यह आँकड़ा बढ़कर 1,15,000 हेक्टेयर से भी अधिक हो गया है, जिससे सेब राज्य के बागवानी क्षेत्र की रीढ़ बन गया है, और इसकी कुल बागवानी उपज का लगभग 80% हिस्सा सेब से ही प्राप्त होता है। इस उछाल ने जहाँ आर्थिक समृद्धि लाई, वहीं आधुनिक चुनौतियों के कारण राज्य में सेब की खेती अब गंभीर खतरे में है।

जलवायु परिवर्तन, अनियमित मौसम, पुराने बाग़, खेती के ख़राब तरीके और कीटों व बीमारियों के बढ़ते हमलों ने भारी नुकसान पहुँचाना शुरू कर दिया है। कीटों और पौधों की बीमारियों के कारण कटाई-पूर्व नुकसान पहले ही 35% से ज़्यादा होने का अनुमान है, और चरम मामलों में, यह 70% तक जा सकता है। सबसे कम कीटनाशकों का उपभोग करने वाले राज्यों में से एक होने के बावजूद, हिमाचल प्रदेश अभी भी अंधाधुंध कीटनाशकों के इस्तेमाल के ख़तरनाक परिणामों का सामना कर रहा है। कीटनाशकों - चाहे कृत्रिम हों या प्राकृतिक - में कीटनाशक, एकैरीसाइड, कवकनाशी, शाकनाशी और अन्य शामिल हैं जिनका उपयोग कीटों को नियंत्रित करने और कृषि उपज बढ़ाने के लिए किया जाता है। हालाँकि, इनका अत्यधिक उपयोग उल्टा साबित हो रहा है। इन रसायनों के अत्यधिक उपयोग से पर्यावरण क्षरण, मृदा और जल प्रदूषण होता है और खाद्य श्रृंखला में प्रवेश करने वाले विषाक्त अवशेषों के कारण मनुष्यों के लिए दीर्घकालिक स्वास्थ्य ख़तरे पैदा होते हैं। ये अवशेष हार्मोनल और प्रजनन प्रणालियों को बाधित कर सकते हैं और जीवों में जैव संचयन कर सकते हैं।

वर्तमान सेब की खेती में सबसे ख़तरनाक चलन में से एक है उचित कीट निगरानी के बिना कीटनाशकों का छिड़काव। कीटों की मामूली उपस्थिति भी अक्सर पूरे बागों में रासायनिक छिड़काव को प्रेरित करती है। इससे न केवल कीट, बल्कि उनके प्राकृतिक शिकारी भी नष्ट हो जाते हैं, जिससे पारिस्थितिक संतुलन बिगड़ जाता है। एक और खतरनाक तरीका है कई रासायनिक उत्पादों का अवैज्ञानिक मिश्रण - जिनमें कीटनाशक, कवकनाशक, एकैरीसाइड, पोषक तत्व और यहाँ तक कि हार्मोन भी शामिल हैं - अक्सर उनकी अनुकूलता की जाँच किए बिना। ऐसे मिश्रणों से पत्तियों का पीला पड़ना, रसेटिंग (सेब के छिलके पर खुरदुरे धब्बे), फाइटोटॉक्सिसिटी और समय से पहले फल गिरना जैसी गंभीर समस्याएँ हो सकती हैं। युवा सेब के पेड़ों में अल्टरनेरिया लीफ ब्लाइट और अन्य शारीरिक विकारों का दिखना इन अनुचित रासायनिक मिश्रणों से जुड़ा हुआ है। कीटनाशक मिट्टी में रिस सकते हैं और सतही अपवाह के माध्यम से भूजल को दूषित कर सकते हैं, जिससे मिट्टी के जीव सीधे प्रभावित होते हैं। इससे पोषक तत्वों में असंतुलन पैदा होता है और मिट्टी के जैविक जीवन को नुकसान पहुँचता है, जो बदले में पूरे खाद्य जाल को प्रभावित करता है। बागवानी और वानिकी विश्वविद्यालय, नौनी, मिट्टी की स्थिति, पोषक तत्वों की स्थिति और कीट निगरानी के आधार पर एक संरचित छिड़काव कार्यक्रम की सिफारिश करता है - एक ऐसी प्रक्रिया जिसे तत्काल लागू करने की आवश्यकता है।

सेब के बागों के स्वास्थ्य को बहाल करने और दीर्घकालिक स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए, किसानों को वैज्ञानिक और पर्यावरण के अनुकूल दृष्टिकोण अपनाने होंगे। उर्वरक और पोषक तत्वों का प्रयोग नियमित मिट्टी और पत्तियों की जाँच के आधार पर किया जाना चाहिए। कीटनाशक-पोषक तत्व और हार्मोन के मिश्रण से बचना, और प्रत्येक के लिए अलग-अलग प्रयोग समय सुनिश्चित करना, पौधों के स्वास्थ्य और उपज की गुणवत्ता दोनों की रक्षा करेगा। इसके अतिरिक्त, मिट्टी के पीएच स्तर का प्रबंधन महत्वपूर्ण है। कम पीएच स्तर एल्युमिनियम और मैंगनीज जैसे कुछ पोषक तत्वों के विषाक्त संचय का कारण बन सकता है, जबकि उच्च पीएच स्तर पौधे के लिए अन्य आवश्यक पोषक तत्वों को अनुपलब्ध कर सकता है। पीएच स्तर को संतुलित करना और मिट्टी के अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित करना, स्वस्थ बागों के विकास और गुणवत्तापूर्ण फल उत्पादन को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण कदम हैं। किसानों को प्रशिक्षण और शिक्षा के माध्यम से इन सर्वोत्तम प्रथाओं से अवगत कराया जाना चाहिए। एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) को बढ़ावा देना, छिड़काव का सही समय, कृषि कार्य और कटाई के बाद उचित प्रबंधन, वैश्विक सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों को पूरा करने वाले सेब उत्पादन के लिए आवश्यक हैं। तभी हिमाचल की सेब विरासत प्रकृति और आधुनिक कृषि की माँगों के साथ सामंजस्य बिठाकर फल-फूल सकती है।