Manali: दालचीनी के नाम पर कैसिया बिकने का मामला सामने आया

मनाली: इन दिनों बाजार में दालचीनी के नाम पर कैसिया बेचे जाने का मामला सामने आया है। इसका खुलासा लैब रिपोर्ट में हुआ है. ऐसे में उपभोक्ताओं को दालचीनी का परीक्षण करने के बाद ही उसे खरीदना चाहिए। चुराग क्षेत्र में एक दुकान से एकत्र किए गए दालचीनी के नमूने का खाद्य एवं सुरक्षा विभाग द्वारा परीक्षण किया गया है और इसमें कैसिया पाया गया है। इसके साथ ही टेम्पलेट को असुरक्षित घोषित कर दिया गया है. इसके अलावा नेरचौक क्षेत्र से लिए गए नमक, हल्दी और काजू के सैंपल भी जांच में मिसब्रांड पाए गए। विभाग चारों मामलों में नियमानुसार कार्यवाही कर रहा है।

दालचीनी की तरह दिखने वाली चाइनीज कैसिया इन दिनों बाजार में आ गई है। कई जगह असली दालचीनी की जगह तेज पत्ता बेचा जा रहा है। इसी को ध्यान में रखते हुए हाल ही में खाद्य एवं सुरक्षा विभाग की टीम ने करसोग के चुराग क्षेत्र में एक दुकान से दालचीनी के सैंपल लिए, जिसे जांच के लिए लैब में भेजा गया है. लैब रिपोर्ट में सैंपल को कैसिया बताया गया। कैसिया का सेवन खतरनाक और असुरक्षित माना जाता है। विशेषज्ञों के मुताबिक, कैसिया का लगातार सेवन किडनी के लिए घातक साबित हो सकता है।

वहीं, नेरचौक क्षेत्र से पैकेट बंद नमक, हल्दी और काजू के सैंपल मिसब्रांड घोषित किए गए हैं। पैकेट में प्रोडक्ट के बारे में सही जानकारी नहीं दिखाई गई थी. अब खाद्य एवं सुरक्षा विभाग की टीम चारों मामलों में नोटिस जारी कर जवाब मांगेगी। असुरक्षित नमूनों के मामले में औपचारिकताएं पूरी करने के बाद अदालत में कार्यवाही आगे बढ़ेगी जबकि अन्य मामले एडीएम कोर्ट में दायर किये जायेंगे. दालचीनी में कूमारिन कम होता है जबकि कैसिया अधिक होता है। इस कारण यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है। दालचीनी की तुलना में कैसिया बहुत सस्ता है।

ऐसे पहचानें:

असली दालचीनी बेहद पतली होती है, जबकि कैसिया की लकड़ी मोटी होती है।

अन्य मसालों की तुलना में, कैसिया में तेज़ सुगंध होती है, जबकि दालचीनी में मीठा और हल्का स्वाद होता है, जबकि कैसिया मसालेदार होता है।

दालचीनी हल्के भूरे रंग की होती है, जबकि कैसिया लाल भूरे रंग की होती है।

दालचीनी एक तरफ से मुड़ी हुई और कागज की तरह मुड़ी हुई होती है, जबकि कैसिया में कोई परत नहीं बनती है।