IHM के पाक कला कार्यक्रम में तैयार किया हिमाचली 'धाम'

Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: होटल प्रबंधन संस्थान (आईएचएम) के विद्यार्थियों ने आज यहां परिसर में आयोजित बल्क कुकिंग कार्यक्रम के दौरान ‘हिमाचली धाम’ के पारंपरिक व्यंजन बनाए। इस अवसर पर बनाए गए व्यंजनों में ‘सेप्पो बड़ी’, ‘राजमा का मदरा’, ‘तेलिया मैश’, ‘चना दाल’, ‘चना का खट्टा’, ‘करी’ और ‘मीठे चावल’ शामिल थे। विद्यार्थियों ने हिमाचली व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले पारंपरिक बर्तनों की प्रदर्शनी भी लगाई। इस अवसर पर उपायुक्त अमरजीत सिंह भी मौजूद थे। उन्होंने कहा कि संस्थान ने एक नई पहल की है, जिससे समृद्ध हिमाचली व्यंजनों को बढ़ावा मिलेगा और उनका संरक्षण होगा। उन्होंने कहा कि इससे राज्य की समृद्ध लोक संस्कृति और पारंपरिक व्यंजनों के बारे में दुनिया भर में जागरूकता भी पैदा होगी।

उन्होंने कहा कि आईएचएम के विद्यार्थियों को जिले में आयोजित होने वाले मेलों और त्योहारों पर अपने पाक कौशल का प्रदर्शन करने के अवसर प्रदान किए जाएंगे। उन्होंने कहा कि हिमाचल प्रदेश के विभिन्न जिलों में शादी समारोहों, धार्मिक अनुष्ठानों, त्योहारों और अन्य महत्वपूर्ण आयोजनों के दौरान बनाए जाने वाले ‘धाम’ के व्यंजन पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं और उनका स्वाद भी लुभावना होता है। अतिरिक्त जिला दंडाधिकारी एवं आईएचएम के प्राचार्य राहुल चौहान ने संस्थान की विभिन्न गतिविधियों के बारे में विस्तार से जानकारी दी। विभागाध्यक्ष पुनीत बुंटा ने बताया कि संस्थान के विद्यार्थियों ने देश-विदेश के प्रमुख होटलों में नौकरियां हासिल की हैं। इस अवसर पर राज्य चयन आयोग के सचिव डॉ. विक्रम महाजन, एसडीएम संजीत सिंह, डीसी की सहायक आयुक्त अपराजिता चंदेल, एएसपी (सतर्कता) रेणु शर्मा, डीएसपी नितिन चौहान, डीआरडीए की परियोजना अधिकारी अस्मिता ठाकुर, बीडीओ नादौन निशांत शर्मा, ब्वॉयज स्कूल के प्राचार्य मुश्ताक मुहम्मद, गर्ल्स स्कूल की प्राचार्य पूनम चौहान, केंद्रीय विद्यालय के प्राचार्य सुनील चौहान भी मौजूद रहे।