Himachal : जागरूकता की कमी के कारण जंगली खाद्य पौधों की अनदेखी की जा रही है, डॉ. सेन ने कहा

हिमाचल प्रदेश Himachal Pradesh : खाद्य हानि और बर्बादी के बारे में जागरूकता के अंतर्राष्ट्रीय दिवस (आईडीएएफएलडब्ल्यू) के अवसर पर ‘खाद्य हानि और बर्बादी में कमी के लिए जलवायु वित्त’ विषय पर एक व्याख्यान आयोजित किया गया, यह दिन खाद्य बर्बादी और खाद्य असुरक्षा के महत्वपूर्ण वैश्विक मुद्दों को उजागर करने के लिए समर्पित है। इसमें जलवायु परिवर्तन और खाद्य सुरक्षा की परस्पर जुड़ी चुनौतियों से निपटने के लिए स्थायी समाधानों की तत्काल आवश्यकता को रेखांकित किया गया। मंडी के राजकीय वल्लभ कॉलेज में वनस्पति विज्ञान विभाग की प्रमुख डॉ. तारा देवी सेन ने कहा कि जंगली खाद्य पौधों की बर्बादी अब तक काफी हद तक अनदेखी की गई है।

डॉ. तारा ने कहा कि ऐतिहासिक रूप से, जंगली खाद्य पौधे पारंपरिक आहार और औषधीय प्रथाओं का एक अनिवार्य हिस्सा थे, खासकर आदिवासी और ग्रामीण समुदायों के बीच। हालांकि, शहरीकरण और आधुनिकीकरण ने उनके महत्व को कम कर दिया है। उन्होंने कहा कि आज, कई लोगों के पास इन पौधों को पहचानने या उनका उपयोग करने के लिए ज्ञान की कमी है, अक्सर उन्हें केवल खरपतवार मानते हैं।

डॉ. तारा ने कहा कि पोषक तत्वों से भरपूर और अक्सर प्रोटीन, विटामिन और खनिजों में खेती की जाने वाली फसलों से आगे निकलने वाले ये पौधे आहार विविधता को बढ़ा सकते हैं और समग्र पोषण में सुधार कर सकते हैं।

डॉ. तारा के अनुसार, हिमाचल प्रदेश में, जहाँ जंगली खाद्य पौधों की विविधता है, इन संसाधनों की उपेक्षा विशेष रूप से निराशाजनक है। जंगली फल, पत्ते और जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि बांस की टहनियाँ और काँटेदार नाशपाती कैक्टस, का बाज़ार मूल्य और वैश्विक माँग बहुत अधिक है, लेकिन जागरूकता और व्यावसायिक व्यवहार्यता की कमी के कारण वे अक्सर बर्बाद हो जाते हैं, उन्होंने जोर दिया। इन पौधों को बाज़ार में बिकने लायक उत्पादों में बदलकर, समुदाय आर्थिक अवसर पैदा करते हुए बर्बादी को कम कर सकते हैं। प्रशिक्षण के माध्यम से स्वयं सहायता समूहों (एसएचजी) और स्थानीय उद्यमियों को सशक्त बनाना जंगली खाद्य पौधों की क्षमता को उजागर कर सकता है," उन्होंने कहा।