Himachal: वैज्ञानिकों ने आलू उगाने का टिकाऊ तरीका खोजा

Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: हर साल, जैसे-जैसे सर्दी आती है, पंजाब, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में पराली जलाने की वजह से उत्तर भारत को गंभीर वायु प्रदूषण संकट का सामना करना पड़ता है। इन राज्यों में किसान कटाई के बाद धान के अवशेषों को जला देते हैं, क्योंकि वे इसे ज़रूरी मानते हैं, लेकिन पर्यावरण के लिए हानिकारक मानते हैं। इस तरह जलाने से ज़हरीले प्रदूषक निकलते हैं, जिससे हवा की गुणवत्ता खराब होती है और श्वसन संबंधी बीमारियाँ होती हैं, खासकर दिल्ली-एनसीआर जैसे शहरी इलाकों में। इसके विपरीत, हिमाचल प्रदेश ने इस समस्या का एक अभिनव और टिकाऊ समाधान पेश किया है। सिरमौर जिले के धौला कुआँ में कृषि विज्ञान केंद्र (KVK) के वैज्ञानिकों ने खेत की जुताई या रासायनिक खाद का इस्तेमाल किए बिना ही धान के अवशेषों का इस्तेमाल करके आलू उगाने में सफलता पाई है। यह क्रांतिकारी खेती तकनीक न केवल पर्यावरण को होने वाले नुकसान को रोकती है, बल्कि खेती की लागत को भी कम करती है, जिससे खेती ज़्यादा टिकाऊ और लाभदायक बनती है। शोधकर्ताओं ने आलू की कुफ़री नीलकंठ किस्म के साथ प्रयोग किया, उन्हें धान के अवशेषों की मोटी परत के नीचे उगाया। खेत की जुताई करने के बजाय, उन्होंने आलू के बीजों को धान की कटाई के बाद बची हुई नम मिट्टी पर सीधे रखा और उन्हें लगभग नौ इंच पराली से ढक दिया।

मिट्टी की उर्वरता बढ़ाने और पौधों की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए, उन्होंने गाय के गोबर, गोमूत्र, पानी और फलियों के आटे से बने जैव-उर्वरक घनजीवामृत का छिड़काव किया। पराली ने प्राकृतिक गीली घास की तरह काम किया, नमी को बनाए रखा और सिंचाई की ज़रूरत को काफ़ी हद तक कम किया। पूरे फ़सल चक्र के दौरान सिर्फ़ तीन बार पानी देने की ज़रूरत थी और अगर पर्याप्त बारिश हुई तो उससे भी बचा जा सकता था। तीन महीने के भीतर, फ़सल कटाई के लिए तैयार हो गई। यह तकनीक काफ़ी सफल साबित हुई, जिससे आधे हेक्टेयर ज़मीन पर बेहतरीन नतीजे मिले। धान की पराली खेत में प्राकृतिक रूप से सड़ गई, जिससे मिट्टी को ज़रूरी पोषक तत्व मिल गए। वैज्ञानिकों ने पाया कि दो हेक्टेयर धान के खेत की पराली का इस्तेमाल एक हेक्टेयर ज़मीन पर आलू उगाने के लिए किया जा सकता है। इस प्रयोग से लागत में काफ़ी बचत भी हुई, क्योंकि किसानों को अब जुताई के लिए ईंधन, महंगे उर्वरक या अत्यधिक सिंचाई पर खर्च करने की ज़रूरत नहीं थी। इसके आर्थिक लाभों के अलावा, इस तकनीक के बहुत बड़े पर्यावरणीय लाभ भी हैं। पराली जलाने से वायु प्रदूषण में काफ़ी योगदान होता है, जिससे कार्बन मोनोऑक्साइड, कार्बन डाइऑक्साइड और पार्टिकुलेट मैटर जैसी हानिकारक गैसें निकलती हैं। आलू की खेती के लिए धान की पराली का उपयोग करके, यह विधि प्रदूषण को कम करने और वायु की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करती है।

इसके अतिरिक्त, जैविक दृष्टिकोण मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाता है, रासायनिक उर्वरकों के कारण होने वाले क्षरण को रोकता है। यह विधि सिंचाई और सिंथेटिक इनपुट पर निर्भरता को कम करके जलवायु-लचीली कृषि के साथ भी जुड़ती है। इस विधि का उपयोग करके उगाए गए आलू की कुफरी नीलकंठ किस्म के उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ हैं। केवीके धौला कुआं के प्रमुख वैज्ञानिक डॉ पंकज मित्तल बताते हैं कि ये आलू एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं। इनका सेवन प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है और यहां तक ​​कि कुछ प्रकार के कैंसर से भी सुरक्षा प्रदान कर सकता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, ये आलू मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त हैं। उनका हल्का बैंगनी रंग उन्हें नियमित सफेद आलू से अलग करता है, और उनकी बेहतर भंडारण क्षमता उन्हें व्यावसायिक खेती के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। इन निष्कर्षों से उत्साहित होकर, धौला कुआं में हिमाचल प्रदेश कृषि विश्वविद्यालय और ऊना में अखरोट कृषि अनुसंधान उप-केंद्र के शोधकर्ता इस खेती की विधि को और परिष्कृत करने के लिए अपने अध्ययन का विस्तार कर रहे हैं। ऊना में अखरोट अनुसंधान केंद्र के डॉ. सौरभ शर्मा के अनुसार, धान की पराली का उपयोग करके जैविक आलू की खेती से पहले ही प्रति हेक्टेयर 300 से 325 क्विंटल उपज प्राप्त की जा चुकी है।

आगे और सुधार के साथ, यह संख्या बढ़ने की उम्मीद है। हालांकि रासायनिक उर्वरकों का उपयोग करने वाले पारंपरिक तरीकों से प्रति हेक्टेयर 375 से 400 क्विंटल की थोड़ी अधिक उपज प्राप्त होती है, लेकिन इस जैविक दृष्टिकोण के दीर्घकालिक पर्यावरणीय लाभ उत्पादन में मामूली अंतर से कहीं अधिक हैं। बड़े पैमाने पर अपनाने को बढ़ावा देने के लिए, हिमाचल प्रदेश सरकार और कृषि विश्वविद्यालय किसानों के लिए व्यापक जागरूकता कार्यक्रमों की योजना बना रहे हैं। इनमें प्रशिक्षण सत्र, लाइव प्रदर्शन और पराली का उपयोग करके आलू की खेती के लाभों को प्रदर्शित करने वाली प्रदर्शनी शामिल हैं। किसानों को जैविक और टिकाऊ खेती के तरीकों की ओर बढ़ने के लिए प्रोत्साहित करने के लिए वित्तीय और तकनीकी सहायता भी प्रदान की जाएगी। पालमपुर कृषि विश्वविद्यालय के कुलपति डॉ. नवीन कुमार का मानना ​​है कि इस अभिनव खेती मॉडल को पराली जलाने की चुनौतियों से जूझ रहे अन्य राज्यों में भी दोहराया जा सकता है। यदि इसे व्यापक रूप से अपनाया जाए, तो इसमें पूरे भारत में पराली जलाने की समस्या को खत्म करने, उत्पादन लागत को कम करके किसानों की आय बढ़ाने और पर्यावरण की दृष्टि से टिकाऊ कृषि पद्धतियों को बढ़ावा देने की क्षमता है।