गुच्ची शिकारी हिमालय के 'खजाने' की तलाश में
राज्य के पहाड़ी इलाकों में तापमान बढ़ने और बर्फ पिघलने के साथ ही जंगलों में जंगली मोरल मशरूम, जिन्हें आमतौर पर गुच्ची के नाम से जाना जाता है, का उत्पादन तेजी से शुरू हो गया है। गुच्छी नम और आर्द्र मौसम की स्थिति के दौरान मार्च के अंत से मई तक कुल्लू, मंडी, चंबा, शिमला, किन्नौर और सिरमौर जिलों के ऊपरी इलाकों में उगती है। स्थानीय बाजारों में जंगली गुच्छी की कीमत 12,000 रुपये से 18,000 रुपये प्रति किलोग्राम तक है.
गुच्ची दुनिया भर के पांच सितारा होटलों में अत्यधिक महंगा व्यंजन है। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होने के अलावा, गुच्छी का उपयोग इसके समृद्ध औषधीय गुणों के कारण स्थानीय लोगों द्वारा विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। इसका उपयोग विशेष रूप से रक्तचाप, हृदय संबंधी बीमारियों, सर्दी, बुखार आदि के इलाज के लिए किया जाता है। जैसे ही गुच्छे निकलते हैं, ग्रामीण गुच्ची लेने के लिए जंगलों में निकल जाते हैं।
गुच्ची को पहाड़ों में अलग-अलग नामों से जाना जाता है - किन्नौर में जांगनोच और शिमला और कुल्लू जिलों में चेउ। लोक मान्यता है कि इन दिनों में जितना अधिक बादल गरजते हैं, उतनी ही अधिक संख्या में जंगलों में गुच्छी के समूह उभर आते हैं। गुच्छी के मौसम में ग्रामीण लोग जंगलों में गुच्छी इकट्ठा करके अच्छी कमाई कर लेते हैं, लेकिन इन्हें ढूंढने के लिए जंगली जानवरों के लगातार खतरे के बीच दूर-दूर तक भटकना पड़ता है।
जंगलों में गुच्छे प्राकृतिक रूप से उगते हैं। हिमोर्ड (हिमालयन ऑर्गेनाइजेशन फॉर ऑर्गेनिक एग्री-प्रोडक्ट्स रिसर्च एंड डेवलपमेंट) के अध्यक्ष डॉ. आरएस मिन्हास ने कहा कि गुच्ची की वृद्धि के लिए सबसे महत्वपूर्ण कारक तापमान था।
