किसान संगठन Diwali के लिए मंडी में कोदरा बाजरा की मिठाई उपलब्ध कराएगा

Himachal Pradesh,हिमाचल प्रदेश: मंडी जिले के धरमपुर उपमंडल में आगामी दिवाली का त्यौहार मिठाईयों से भरपूर होने वाला है, जिसमें स्थानीय किसान समूह कई तरह की नई और ताजा मिठाइयां तैयार कर रहे हैं। कृषक उत्पादक संगठन (FPO) की पहल पर 28-29 अक्टूबर को डॉ. विजय मेमोरियल पब्लिक स्कूल के परिसर में ‘उड़ान’ नामक दो दिवसीय दिवाली उत्सव मनाया जाएगा। एफपीओ ने पांच अलग-अलग केंद्रों पर 30 क्विंटल पारंपरिक कोदरा बाजरे के लड्डू के साथ-साथ बर्फी, पेड़ा, सेब के लड्डू, चटनी और जैम सहित कई अन्य मिठाइयों का उत्पादन शुरू कर दिया है। दूध या खोया के बिना ताजा मिठाइयां बनाने के उद्देश्य से, एफपीओ ने कृषि विज्ञान केंद्र की डॉ. कविता और खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ डॉ. हरदयाल सिंह गुलेरिया के नेतृत्व में महिला समूहों के लिए प्रशिक्षण सत्र आयोजित किए हैं, जिसमें खाद्य सुरक्षा नियमों का अनुपालन सुनिश्चित किया जा रहा है।

सबसे अधिक मात्रा में मिठाई सखोथ-तड्डून-खानोद केंद्र पर बनेगी, जहां 12 क्विंटल मिठाई तैयार की जाएगी, जबकि तनियार जैसे अन्य केंद्र 7 क्विंटल मिठाई तैयार करेंगे। जोधन-1 और जोधन-2, बरोटी के साथ मिलकर 5-5 क्विंटल मिठाई बनाएंगे। मिठाई बनाने की प्रक्रिया में शामिल उल्लेखनीय स्थानीय हस्तियों में सखोथ में रजनी सकलानी, तनियार में निर्मला पठानिया और जोधन में कमला और योगिता शामिल हैं, जो सभी इन त्योहारी व्यंजनों को बनाने के प्रयासों का नेतृत्व कर रही हैं। एफपीओ के अध्यक्ष सतपाल चौहान और सचिव भूपेंद्र सिंह ने जोर देकर कहा कि इस पहल से न केवल स्थानीय एफपीओ को लाभ होगा, बल्कि यह भविष्य के प्रयासों के लिए एक बेंचमार्क भी स्थापित करेगा। उन्होंने कहा कि मिठाई के साथ-साथ धर्मपुर के विभिन्न अन्य उत्पाद त्योहार के दौरान बिक्री के लिए उपलब्ध होंगे।

भूपेंद्र सिंह ने कहा, "इसके अलावा, 30 और 31 अक्टूबर को मोबाइल वैन सैंडहोल, तिहरा, चालथरा, सजाओपिप्लू, मंडप, बरोटी और मढ़ी सहित विभिन्न क्षेत्रों में इन मिठाइयों को पहुंचाएगी, जिससे निवासियों के लिए इन त्योहारी प्रसादों तक पहुँचना आसान हो जाएगा।" "त्योहार का उद्घाटन 28 अक्टूबर को धरमपुर के विधायक चंद्र शेखर करेंगे, जिसमें कई गणमान्य लोगों के शामिल होने की उम्मीद है। धर्मपुर का एफपीओ स्थानीय समुदाय को इन ताज़ी बनी मिठाइयों को चुनकर इस पहल का समर्थन करने के लिए प्रोत्साहित कर रहा है, जो क्षेत्र में महिला समूहों द्वारा संचालित ग्रामीण विकास प्रयासों में योगदान देगा।" सामुदायिक जुड़ाव और स्थानीय उद्यमिता का जश्न मनाने पर ध्यान केंद्रित करते हुए, धरमपुर में दिवाली का त्यौहार एक जीवंत और स्वादिष्ट उत्सव होने वाला है।