पहाड़ी रतालू की खेती आय का वैकल्पिक स्रोत हो सकती है

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। पहाड़ी रतालू सब्जी की खेती राज्य के किसानों के लिए आय का एक वैकल्पिक स्रोत हो सकती है, सरकारी कॉलेज, मंडी में वनस्पति विज्ञान की सहायक प्रोफेसर डॉ तारा देवी सेन द्वारा किए गए एक अध्ययन से पता चलता है।

औषधीय मूल्य

रतालू उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय की समस्याओं के इलाज में बेहद फायदेमंद है

इसके कंद विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं

कंद पेट दर्द, एनीमिया और आमवाती सूजन के इलाज में उपयोगी होते हैं।

कंद का लेप जोड़ों की सूजन पर लगाया जाता है

रतालू के पुष्पक्रम को कमजोरी से उबरने के लिए खाया जाता है

सेन स्थानीय जंगली खाद्य पौधों की खेती के विशेषज्ञ हैं। रतालू के परिपक्व कंद जैविक मूल्य के कारण 250 से 500 रुपये प्रति किलो के भाव से बिक रहे हैं।

द ट्रिब्यून से बात करते हुए, सेन कहते हैं कि माउंटेन याम को आमतौर पर 1,500 मीटर की ऊंचाई तक विविध जंगलों और झाड़ीदार जंगलों में एक बेल के रूप में देखा जाता है। पर्वत रतालू के कंद, कंद, पुष्पक्रम और युवा पत्तियों को पकाकर खाया जाता है। कंद आमतौर पर मौसमी व्यंजन के रूप में खाया जाता है। कंद की स्टफिंग से भाले, सिद्दू, परांठे और कचौरी आदि तरह-तरह के पारंपरिक व्यंजन बनाए जा सकते हैं.

वह कहती हैं कि राज्य के किसानों को आय का वैकल्पिक स्रोत प्रदान करने के लिए हिमाचल प्रदेश में इस सब्जी की खेती को व्यावसायिक रूप से बढ़ावा देने की तत्काल आवश्यकता है।

"तापमान में लगातार वृद्धि के बाद सूखे या पानी की कमी से आने वाले वर्षों में एक गंभीर सामाजिक, आर्थिक और भूख संकट पैदा होने की संभावना है। जलवायु परिवर्तन पर अंतर्राष्ट्रीय पैनल (आईपीसीसी) ने पहले ही रिपोर्ट दी है कि आने वाले वर्षों में जलवायु परिवर्तन से उत्पादन, पहुंच, खपत और मूल्य स्थिरता जैसे खाद्य सुरक्षा के सभी पहलू संभावित रूप से प्रभावित होंगे। इसलिए, जलवायु अनुकूल भविष्य की खेती सुनिश्चित करने के लिए जलवायु अनुकूल खाद्य फसलों के साथ मौजूदा खाद्य फसलों के विविधीकरण पर ध्यान देना समय की मांग है।"

"एक ऐसी जंगली सब्जी जिसे शहरी क्षेत्रों में प्लास्टिक के ड्रम या मिट्टी के कचरे के डिब्बे में पाला जा सकता है, वह है पहाड़ी रतालू। इस फसल की खास बात यह है कि रतालू की अन्य किस्मों के पत्तों, पुष्पक्रम और कंद (दोनों जमीन के नीचे उगने वाले और जमीन के ऊपर उगने वाले बल्ब, जो आसमानी आलू की तरह दिखते हैं) को सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, "सेन कहते हैं।

"पर्वत रतालू का उच्च औषधीय महत्व है। इसके कंद विटामिन, खनिज और पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत हैं, इसलिए यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है। कंद का लेप जोड़ों की सूजन पर लगाया जाता है। पेट दर्द, एनीमिया और आमवाती सूजन के इलाज में भी कंद उपयोगी होते हैं। रतालू के पुष्पक्रम को कमजोरी से उबरने के लिए खाया जाता है। रतालू उच्च रक्तचाप, मधुमेह और हृदय की समस्याओं के इलाज में बेहद फायदेमंद है। सेन जोड़ता है।