Agri University ने अत्याधुनिक दूध मिलावट परीक्षण सुविधा का अनावरण किया

Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: जन स्वास्थ्य और खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने की दिशा में एक बड़ा कदम उठाते हुए, चौधरी सरवन कुमार हिमाचल प्रदेश कृषि विश्वविद्यालय, पालमपुर ने अत्याधुनिक दूध मिलावट परीक्षण सुविधा का उद्घाटन किया है। कुलपति प्रो नवीन कुमार द्वारा समर्पित इस सुविधा का उद्देश्य दूध में मिलावट की बढ़ती समस्या से निपटना है, जो विशेष रूप से बच्चों, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों के लिए गंभीर स्वास्थ्य जोखिम पैदा करती है। सभा को संबोधित करते हुए, प्रो कुमार ने इस सार्वजनिक स्वास्थ्य चिंता को संबोधित करने की तत्काल आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने कहा, "मिलावटी दूध एक गंभीर स्वास्थ्य खतरा है, और यह हमारी जिम्मेदारी है कि हम जनता को विश्वसनीय परीक्षण तक पहुँच प्रदान करें जो उनके भोजन की सुरक्षा सुनिश्चित करता है।"

पशुधन उत्पाद प्रौद्योगिकी विभाग के भीतर स्थित नई परीक्षण सुविधा से आम जनता को मामूली लागत पर कच्चे दूध की प्राकृतिक संरचना और मिलावट की उपस्थिति दोनों की जाँच करने की अनुमति मिलेगी। पशु चिकित्सा और पशु विज्ञान महाविद्यालय के डीन डॉ अशोक कुमार पांडा ने भी दूध में मिलावट के मामलों में खतरनाक वृद्धि पर प्रकाश डाला। उन्होंने बताया, "दूध में मिलावट सिर्फ़ एक बढ़ती हुई समस्या नहीं है, बल्कि यह एक बड़ा सार्वजनिक स्वास्थ्य संकट भी है। दूध की आपूर्ति में पानी, यूरिया, फॉर्मेलिन, हाइड्रोजन पेरोक्साइड, डिटर्जेंट, स्टार्च और वनस्पति तेल जैसे हानिकारक पदार्थ पाए गए हैं, जिससे स्वास्थ्य को ख़तरा हो सकता है।"

यह सुविधा अत्याधुनिक तकनीक से लैस है, जिसमें अल्ट्रासाउंड और फूरियर ट्रांसफ़ॉर्म इंफ़्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी शामिल है, जो तेज़ और अत्यधिक सटीक परीक्षण को सक्षम बनाता है। पशुधन उत्पाद प्रौद्योगिकी विभाग के प्रमुख डॉ. आरके असरानी ने कहा कि यह उन्नत प्रणाली पारंपरिक परीक्षण विधियों की तुलना में एक महत्वपूर्ण सुधार है। उन्होंने कहा, "पुराने तरीकों के विपरीत जो समय लेने वाले और महंगे थे, यह प्रणाली मिनटों में परिणाम प्रदान करती है। यह दूध की प्राकृतिक संरचना का विश्लेषण कर सकती है और 25 से अधिक आम मिलावटों का पता लगा सकती है।" अपनी सस्ती और कुशल परीक्षण प्रक्रिया के साथ, यह सुविधा दूध में मिलावट को रोकने और यह सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी कि राज्य भर में उपभोक्ताओं को सुरक्षित और पौष्टिक दूध मिले। यह पहल हिमाचल प्रदेश में खाद्य सुरक्षा उपायों में एक महत्वपूर्ण प्रगति को दर्शाती है, जो सार्वजनिक स्वास्थ्य और वैज्ञानिक नवाचार के लिए विश्वविद्यालय की प्रतिबद्धता को पुष्ट करती है।