Himachal की डेयरी क्रांति में एक मील का पत्थर

Himachal Pradesh,हिमाचल प्रदेश: शिमला जिले Shimla district के दत्तनगर में नवनिर्मित डेयरी प्रसंस्करण संयंत्र हिमाचल प्रदेश में डेयरी उद्योग को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने वाला है। मुख्यमंत्री सुखविंदर सिंह सुखू ने हाल ही में राष्ट्रीय डेयरी विकास कार्यक्रम और हिम गंगा योजना के तहत 25.67 करोड़ रुपये की लागत से निर्मित इस अत्याधुनिक सुविधा का उद्घाटन किया। 50,000 लीटर प्रतिदिन की प्रसंस्करण क्षमता वाला यह संयंत्र दत्तनगर की मौजूदा सुविधाओं में शामिल है, जिसमें 20,000 लीटर क्षमता वाला संयंत्र और 5 मीट्रिक टन प्रतिदिन की क्षमता वाली पाउडर उत्पादन इकाई शामिल है। नए संयंत्र के साथ, दत्तनगर में अब कुल दैनिक प्रसंस्करण क्षमता 70,000 लीटर हो गई है। इस सुविधा का उद्देश्य दूध, घी, मक्खन, पनीर, लस्सी और फ्लेवर्ड दूध का उत्पादन करके स्थानीय डेयरी किसानों की सहायता करना है, साथ ही क्षेत्र के युवाओं के लिए रोजगार के अवसर पैदा करना है। इससे अन्य राज्यों से डेयरी आयात पर निर्भरता कम होने की उम्मीद है, जिससे स्थानीय उत्पादकों को बेहतर रिटर्न सुनिश्चित होगा। शिमला के डिप्टी कमिश्नर (डीसी) अनुपम कश्यप ने बताया कि दूध की कीमतों में हाल ही में हुई बढ़ोतरी से किसानों को फायदा हुआ है और सड़कों पर आवारा पशुओं जैसी समस्याओं पर लगाम लगाने में मदद मिली है।

हिमाचल प्रदेश राज्य सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ लिमिटेड (एचपीमिल्कफेड), जो शिमला, कुल्लू, मंडी और किन्नौर जिलों से दूध संग्रह का प्रबंधन करता है, ने अपने परिचालन का काफी विस्तार किया है। 2012 में प्रतिदिन 25,000-26,000 लीटर दूध संग्रह अब 1 लाख लीटर तक पहुंच गया है, जिसमें कुल्लू का योगदान 95% है। एचपीमिल्कफेड वर्तमान में राज्य भर में 11 डेयरी प्रसंस्करण संयंत्र संचालित करता है, जिनकी कुल प्रसंस्करण क्षमता 1,30,000 लीटर प्रतिदिन है। एचपीमिल्कफेड के प्रबंध निदेशक डॉ. विकास सूद ने बताया कि संघ ने गुजरात के आनंद पैटर्न को अपनाया है, जिसमें दूध खरीद बढ़ाने के लिए गांव स्तर पर डेयरी सहकारी समितियों के गठन पर ध्यान केंद्रित किया गया है। इसके समर्थन के लिए, 16 मीट्रिक टन और 5 मीट्रिक टन प्रतिदिन की क्षमता वाले नए चिलिंग सेंटर, प्रसंस्करण संयंत्र और पाउडर संयंत्रों के साथ बुनियादी ढांचे का विस्तार किया गया है। खनिज मिश्रण संयंत्र, यूरिया आधारित ब्लॉक संयंत्र और बेकरी बिस्किट संयंत्र जैसी अतिरिक्त सुविधाएं भी स्थापित की गई हैं। महासंघ के प्रयासों के परिणामस्वरूप दूध संग्रह और सहकारी सदस्यता में वृद्धि हुई है, जिससे डेयरी किसानों के लिए बेहतर आय सुनिश्चित हुई है। दत्तनगर संयंत्र का शुभारंभ डेयरी अर्थव्यवस्था में अधिक किसानों को एकीकृत करने, स्वरोजगार को बढ़ावा देने और स्थानीय डेयरी पारिस्थितिकी तंत्र को मजबूत करने की दिशा में एक कदम आगे है।