तकनीक और पोषण का संगम, Himachal कृषि विश्वविद्यालय का अभिनव दृष्टिकोण

Himachal Pradesh.हिमाचल प्रदेश: चौधरी सरवन कुमार हिमाचल प्रदेश कृषि विश्वविद्यालय (सीएसकेएचपीकेवी), पालमपुर ने सामुदायिक विज्ञान महाविद्यालय में "बेहतर जीवन के लिए सही भोजन करें" विषय पर राष्ट्रीय पोषण माह-2025 मनाया। कार्यक्रम का आयोजन खाद्य विज्ञान, पोषण एवं प्रौद्योगिकी विभाग द्वारा किया गया था। कुलपति प्रो. नवीन कुमार इस अवसर पर मुख्य अतिथि के रूप में उपस्थित हुए। अपने संबोधन में, उन्होंने पोषण के बारे में जागरूकता बढ़ाने और सार्थक गतिविधियों के आयोजन के लिए संकाय के प्रयासों की सराहना की। उन्होंने अच्छे स्वास्थ्य के लिए स्वस्थ आहार संबंधी आदतों को अपनाने के महत्व पर ज़ोर दिया और छात्रों को स्पष्ट लक्ष्य निर्धारित करने, दृढ़ रहने और आत्म-अनुशासन बनाए रखने की सलाह दी। सामुदायिक विज्ञान महाविद्यालय की डीन डॉ. चंद्रकांता वत्स ने मुख्य अतिथि और उपस्थित लोगों का स्वागत किया। उन्होंने दैनिक जीवन में संतुलित पोषण की भूमिका पर ज़ोर दिया और पोषण संबंधी कमी से होने वाले सामान्य विकारों के साथ-साथ उनकी रोकथाम के उपायों पर चर्चा की।

खाद्य विज्ञान, पोषण एवं प्रौद्योगिकी विभाग की प्रोफेसर एवं प्रमुख डॉ. अनुपमा संदल ने एक महीने तक चलने वाले इस उत्सव के लिए नियोजित कार्यक्रमों का अवलोकन प्रस्तुत किया, जो 16 अक्टूबर, 2025 तक चलेगा। कॉलेज के छात्रों ने कई प्रतियोगिताओं के माध्यम से अपनी रचनात्मकता का प्रदर्शन किया, जिसमें हिमानी तंवर ने सर्वश्रेष्ठ रेसिपी का पुरस्कार जीता, अंजलि अग्रवाल ने सर्वश्रेष्ठ पोस्टर का पुरस्कार जीता और अनमोल ने सर्वश्रेष्ठ स्लोगन का खिताब जीता। इस दिन का एक प्रमुख आकर्षण कुलपति द्वारा "पोषण प्रज्ञा - एआई स्मार्ट पोषण वेबपेज" का शुभारंभ था। सहायक प्रोफेसर, इंजीनियर आशीष धीमान द्वारा डिज़ाइन किया गया यह वेबपेज समुदाय के लिए सुलभ, तकनीक-संचालित आहार मार्गदर्शन प्रदान करता है। कॉलेज के होमपेज पर स्क्रॉल हो रहे "पोषण की दैनिक खुराक" संदेश की भी मुख्य अतिथि ने सराहना की। कार्यक्रम का समापन खाद्य विज्ञान, पोषण एवं प्रौद्योगिकी विभाग की प्रोफेसर डॉ. रंजना वर्मा के धन्यवाद ज्ञापन के साथ हुआ। इसमें कॉलेज के सभी विभागाध्यक्षों, संकाय सदस्यों और छात्रों ने भाग लिया।