UT ने भोजनालय संचालकों के लिए निःशुल्क खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण शुरू

Chandigarh.चंडीगढ़: खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को बढ़ावा देने की दिशा में एक कदम बढ़ाते हुए, यूटी स्वास्थ्य विभाग के खाद्य सुरक्षा प्रशासन ने खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन (FoSTaC) कार्यक्रम के तहत निःशुल्क प्रशिक्षण शुरू किया है। भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) द्वारा शुरू की गई इस पहल का उद्देश्य देश भर में खाद्य व्यवसायों के बीच स्व-अनुपालन की संस्कृति को विकसित करना है। इससे पहले, खाद्य व्यवसाय संचालकों (FBO) को निजी FSSAI-सूचीबद्ध एजेंसियों के माध्यम से सशुल्क प्रशिक्षण प्राप्त करना आवश्यक था। हालांकि, अब स्वास्थ्य विभाग को आधिकारिक तौर पर प्रशिक्षण भागीदार के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, इसलिए चंडीगढ़ में FBO को यह प्रशिक्षण निःशुल्क दिया जा रहा है। इस पहल का नेतृत्व नामित अधिकारी सुखविंदर सिंह कर रहे हैं, जिन्हें FSSAI द्वारा FoSTaC प्रशिक्षक के रूप में भी सूचीबद्ध किया गया है।

जुलाई 2017 में पहली बार शुरू किए गए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन कार्यक्रम का उद्देश्य खाद्य सुरक्षा और मानक लाइसेंसिंग और पंजीकरण विनियम, 2011 की अनुसूची 4 में उल्लिखित स्वच्छता और विनिर्माण प्रथाओं के ज्ञान से लैस प्रशिक्षित खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षकों का एक समर्पित समूह बनाना है। खानपान, होटल, रेस्तरां, खाद्य विक्रय, कैंटीन, ढाबा और मेस सुविधाओं जैसे क्षेत्रों में काम करने वाले सभी FBO के लिए प्रशिक्षण अनिवार्य है, इससे पहले कि उन्हें FSSAI लाइसेंस दिया जाए। प्रशिक्षण का पहला बैच आज सेक्टर 16 के सरकारी मल्टी-स्पेशलिटी अस्पताल (GMSH) के नए प्रशासनिक ब्लॉक में विभाग की नई सुविधा में सफलतापूर्वक आयोजित किया गया। लगभग 20 FBO ने भाग लिया और प्रशिक्षण पूरा होने पर आधिकारिक FoSTaC प्रमाणपत्र प्राप्त किए। अधिकारियों ने कहा कि यह पहल केवल अनुपालन के बारे में नहीं है, बल्कि खाद्य व्यवसायों द्वारा स्वच्छता और सुरक्षा के प्रति दृष्टिकोण में एक स्थायी व्यवहारिक बदलाव को बढ़ावा देने के बारे में है। इन-हाउस प्रशिक्षण शुरू करके और इसे सुलभ बनाकर, चंडीगढ़ प्रशासन खाद्य मानकों और सार्वजनिक स्वास्थ्य के लिए मानक बढ़ाने की उम्मीद करता है।