मल्टीग्रेन उत्पाद विकसित करने के लिए अनुसंधान संस्थानों ने हाथ मिलाया

विभिन्न उत्पादों में पोषण बढ़ाने के उद्देश्य से, और अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के आलोक में देश में बाजरा को बढ़ावा देने के लिए, ICAR-Indian Institute of Wheat and Barley (IIWBR), करनाल और ICAR-Indian Institute of Millets Research (IIMR) ), हैदराबाद, गेहूं, बाजरा, जौ आधारित मल्टीग्रेन उत्पाद बनाने के लिए एक साथ आए हैं।

डॉ. ज्ञानेंद्र सिंह, निदेशक, आईसीएआर-आईआईडब्ल्यूबीआर और डॉ. सी तारा सत्यवती, आईसीएआर-आईआईएमआर ने हाल ही में एक समझौता ज्ञापन पर हस्ताक्षर किए।

आईआईएमआर विकसित उत्पादों के गुणवत्ता मूल्यांकन में मदद करेगा, जबकि आईआईडब्ल्यूबीआर मोटे अनाज की गुणवत्ता का विश्लेषण करेगा। “IIWBR वैज्ञानिक पांच साल तक गेहूं, जौ और बाजरा आधारित उत्पादों के मिश्रित उत्पादों का उत्पादन करेंगे। हमने बिस्कुट, दलिया और आटे समेत इन उत्पादों पर काम शुरू कर दिया है। गुणवत्ता का मूल्यांकन IIMR द्वारा किया जाएगा। गुणवत्ता के परीक्षण के बाद, उत्पादों को उत्पादन, प्रचार और व्यावसायीकरण के लिए स्टार्टअप में स्थानांतरित कर दिया जाएगा, ”डॉ ज्ञानेंद्र सिंह ने कहा।

ये उत्पाद गेहूं, बाजरा और जौ से बनाए जाएंगे। लाभों के बारे में निदेशक ने कहा कि खाद्य उत्पादों में पोषण स्तर में सुधार होगा और इससे आहार में विविधता आएगी।