3.5 लाख मीट्रिक टन सब्जियों का उत्पादन, भंडारण क्षमता 30K मीट्रिक टन

जिले के सब्जी किसान अपनी उपज को लंबे समय तक नहीं रख सकते हैं या कीमतों के अच्छे होने तक इंतजार नहीं कर सकते हैं, क्योंकि पर्याप्त कोल्ड स्टोरेज सुविधाएं और प्रसंस्करण संयंत्र नहीं हैं।

कुछ में टमाटर या अन्य सब्जियों और फलों को रखने की सुविधा है, लेकिन क्षमता पर्याप्त नहीं है। जिले में कम से कम 10 गुना अधिक कोल्ड स्टोरेज क्षमता की आवश्यकता है, क्योंकि यहां सब्जियों का अच्छा उत्पादन होता है।

जिले में लगभग 3.5 लाख मीट्रिक टन सब्जियों का उत्पादन होता है, लेकिन भंडारण क्षमता केवल 30,000 मीट्रिक टन है। “सरकार व्यक्तिगत कोल्ड स्टोरेज के लिए 35 प्रतिशत और एफपीओ के लिए 70-90 प्रतिशत सब्सिडी देती है। कोल्ड रूम जैसी सुविधा है, जिसके लिए सरकार 15 लाख रुपये की परियोजना पर 5.25 लाख रुपये की सब्सिडी देती है, ”मदन लाल, जिला बागवानी अधिकारी (डीएचओ) ने कहा।

इसके बावजूद किसान सब्सिडी लेने से कतरा रहे हैं, क्योंकि सब्जी की खेती में शामिल अधिकांश किसान छोटे या सीमांत हैं। किसानों का कहना है कि उनकी उपज का भंडारण एक महंगा मामला है। आलू उगाने वाले यशपाल कंबोज ने कहा, "मैं आलू की फसल को छह महीने तक स्टोर कर सकता हूं, लेकिन इसके लिए मुझे इस अवधि के लिए 50 किलो वाले बैग के लिए 130-140 रुपये प्रति बैग का भुगतान करना होगा।"

“टमाटर की एक सीमित शेल्फ लाइफ होती है और हम इसे कई दिनों तक स्टोर नहीं कर सकते। हमें इस क्षेत्र में प्रसंस्करण संयंत्रों की आवश्यकता है, अन्यथा हमारे पास इसे औने-पौने दामों पर बेचने के अलावा कोई विकल्प नहीं है, ”टमाटर उत्पादक रतन लाल ने कहा।

ऐसे कई लहसुन और प्याज किसान हैं जिन्होंने भारी मात्रा में ढके हुए और हवादार शेड या कमरों में भंडारण किया है। मोदीपुर के किसान सुधीर ने कहा, "मैंने अप्रैल में 3 एकड़ में लहसुन का उत्पादन किया था, जब दर 40 रुपये प्रति किलो थी और अब यह 70-80 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुंच गया है, लेकिन बेहतर दर के लिए अक्टूबर, नवंबर तक इंतजार करेंगे।" .

फूड टेक्नोलॉजिस्ट और करनाल कोल्ड चेन प्राइवेट लिमिटेड के निदेशक उदित भारती ने कहा कि कम नमी वाली सब्जियों को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, लेकिन ज्यादातर सब्जियों में नमी की मात्रा अधिक होती है। इसके अलावा, किसान अपनी फसल को जल्द से जल्द बेचना चाहते थे, क्योंकि वे पहले ही आढ़तियों से कर्ज ले चुके हैं।