मिलावटी पनीर के खिलाफ मेवात में बड़ी कार्रवाई

Nuh पुलिस और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों ने पिछले महीने मेवात भर में 10,000 किलोग्राम से अधिक नकली पनीर जब्त और नष्ट कर दिया है। त्यौहारी सीज़न से पहले उत्पाद को थोक में बढ़ाने के लिए निर्माता सस्ते दूध पाउडर और सोया से आगे बढ़कर डिटर्जेंट और यहां तक ​​कि मेलामाइन का उपयोग कर रहे हैं। पिछले महीने में लगभग 50 छापे मारे गए हैं, जिसमें बिछोर और पुन्हाना पुलिस स्टेशनों के आसपास कार्रवाई केंद्रित है। अधिकारियों ने कहा कि रोजका मेव, गौधोला, लुहिंगा कलां और तिरवाड़ा गांव प्रमुख उत्पादन केंद्र के रूप में उभरे हैं। यह रैकेट अब नूंह जिले तक ही सीमित नहीं है क्योंकि पड़ोसी पलवल के कई गांवों को भी हॉटस्पॉट के रूप में पहचाना गया है। ताजा मामला रोजका मेव में पकड़े गए एक पिकअप वाहन से जब्त किया गया 500 किलोग्राम मिलावटी पनीर का है।

लुहिंगा कलां में हाल ही में बुक किए गए एक व्यक्ति के भाई से बात करते समय नेटवर्क का पैमाना और पहुंच स्पष्ट हो गई। उन्होंने कहा कि त्योहारी सीज़न के दौरान कारोबार में तेजी आती है और उत्पाद को राज्य की तर्ज पर तेजी से ले जाने के लिए व्यापार केएमपी एक्सप्रेसवे और व्यापक एनसीआर सड़क नेटवर्क पर बहुत अधिक निर्भर करता है। उन्होंने दावा किया कि सोया से बना एनालॉग पनीर उनकी सबसे अधिक बिकने वाली वस्तु बनी हुई है, जो न केवल सड़क के किनारे स्थित छोटे ढाबों में बल्कि प्रसिद्ध भोजनालयों में भी आपूर्ति की जाती है। कई उच्च स्तरीय आवासीय कॉलोनियों में, पनीर को स्थानीय बाजारों में "जैविक" के रूप में बेचा जाता है।

अधिकारियों का कहना है कि व्यापक आपूर्ति श्रृंखला जयपुर, मथुरा, गुरुग्राम, फ़रीदाबाद और दिल्ली तक फैली हुई है, जो त्योहारी महीनों के दौरान छोटे रेस्तरां और मिठाई की दुकानों दोनों को भोजन उपलब्ध कराती है।

एसपी डॉ अर्पित जैन ने कहा कि कार्रवाई का समय जानबूझकर किया गया था, क्योंकि त्योहार पर पनीर आधारित मिठाइयों और व्यंजनों की मांग बढ़ने वाली थी। उन्होंने कहा, ''त्यौहार के मौसम में पनीर सबसे बड़े व्यंजनों में से एक है, और इसीलिए यह अभ्यास किया गया है।'' उन्होंने कहा कि महीने भर में लगभग हर दिन छापेमारी की गई है। जांचकर्ताओं ने पाया है कि पनीर का निर्माण बेहद अस्वच्छ परिस्थितियों में किया जा रहा है, अक्सर भैंसों और गौशालाओं के अंदर, खाद्य सुरक्षा मानकों का बहुत कम ध्यान रखा जाता है, उन्होंने उपभोक्ताओं को स्थानीय बाजारों से खुला पनीर खरीदने के प्रति आगाह किया।