Karnal आईसीएआर-एनडीआरआई में विश्व दुग्ध दिवस मनाया गया
Karnal कर्नल ICAR-नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट (ICAR-NDRI) ने अपने मिल्क पार्लर में “महिला किसानों का जश्न” नाम की ग्लोबल थीम के तहत वर्ल्ड मिल्क डे मनाया। इस इवेंट में डेयरी किसान, एंटरप्रेन्योर, स्टूडेंट्स, कंज्यूमर्स और साइंटिस्ट शामिल हुए, जिन्होंने न्यूट्रिशन, रोजी-रोटी कमाने और सस्टेनेबल डेवलपमेंट में दूध और डेयरी प्रोडक्ट्स की भूमिका पर रोशनी डाली।
चीफ गेस्ट, डॉ. MS चौहान, जो एक एनिमल साइंटिस्ट और गोविंद बल्लभ पंत यूनिवर्सिटी ऑफ़ एग्रीकल्चर एंड टेक्नोलॉजी, पंतनगर के पूर्व वाइस-चांसलर हैं, ने ICAR-NDRI के डायरेक्टर डॉ. धीर सिंह के साथ मिलकर डेयरी प्रोडक्ट्स, टेक्नोलॉजी और एंटरप्रेन्योरियल वेंचर्स दिखाने वाली एक एग्जीबिशन का उद्घाटन किया। दोनों गणमान्य लोगों ने वर्ल्ड मिल्क डे मनाने के लिए एक पौधा भी लगाया।
अपने भाषण में, डॉ. चौहान ने दूध के न्यूट्रिशनल और हेल्थ बेनिफिट्स पर ज़ोर दिया, और इसे ग्रोथ और सेहत के लिए ज़रूरी न्यूट्रिएंट्स के सबसे पूरे और सस्ते सोर्स में से एक बताया। उन्होंने किसानों और कंज्यूमर्स के बीच दूध की न्यूट्रिशनल वैल्यू के बारे में जागरूकता बढ़ाने और साइंटिफिक डेयरी डेवलपमेंट को बढ़ावा देने के लिए ICAR-NDRI की कोशिशों की तारीफ की। उन्होंने किसानों की इनकम दोगुनी करने और देश भर में गांवों में रोज़ी-रोटी को मज़बूत करने में डेयरी सेक्टर की बड़ी क्षमता का भी ज़िक्र किया। डॉ. सिंह ने भारत के डेयरी सेक्टर में महिलाओं के अहम योगदान की तारीफ़ की और उन्हें देश की डेयरी सफलता के पीछे की ड्राइविंग फ़ोर्स बताया। उन्होंने पशुपालन, दूध प्रोडक्शन, प्रोसेसिंग, वैल्यू एडिशन और एंटरप्रेन्योरशिप में महिलाओं की भागीदारी पर ज़ोर दिया और इस बात पर ज़ोर दिया कि ट्रेनिंग, टेक्नोलॉजी ट्रांसफ़र और एंटरप्रेन्योरशिप डेवलपमेंट के ज़रिए महिलाओं को मज़बूत बनाना इस सेक्टर की सस्टेनेबल ग्रोथ के लिए ज़रूरी है।
डॉ. सिंह ने ICAR-NDRI द्वारा सपोर्टेड महिलाओं के नेतृत्व वाले अतुल्य नारी शक्ति FPO की उपलब्धियों पर भी ज़ोर दिया। उन्होंने कहा कि संगठन ने घी और दूसरी वैल्यू-एडेड चीज़ों सहित कई क्वालिटी वाले डेयरी प्रोडक्ट बनाए और मार्केट किए हैं, जो दिखाते हैं कि महिलाओं के नेतृत्व वाले एंटरप्राइज़ गांवों की अर्थव्यवस्था को कैसे मज़बूत कर सकते हैं और सस्टेनेबल रोज़ी-रोटी पैदा कर सकते हैं। फ़ूड सेफ़्टी और कस्टमर अवेयरनेस के लिए इंस्टीट्यूट के कमिटमेंट को दोहराते हुए, डॉ. सिंह ने कहा कि सेलिब्रेशन के दौरान कस्टमर्स के 50 से ज़्यादा दूध के सैंपल की फ़्री में टेस्टिंग की गई, जिसमें पानी, यूरिया, चीनी, माल्टोडेक्सट्रिन और हाइड्रोजन पेरोक्साइड जैसी आम मिलावटें पाई गईं। इस पहल से दूध की क्वालिटी और सुरक्षित इस्तेमाल के तरीकों के बारे में अवेयरनेस बढ़ाने, डेयरी प्रोडक्ट्स में कस्टमर्स का भरोसा बनाने और अच्छी क्वालिटी वाले दूध के प्रोडक्शन और मार्केटिंग को बढ़ावा देने में मदद मिली।
डॉ. सिंह ने किसानों की रोज़ी-रोटी को बेहतर बनाने और डेयरी एंटरप्रेन्योरशिप को बढ़ावा देने में ICAR-NDRI की भूमिका पर भी ज़ोर दिया। उन्होंने अर्जुन हर्बल गाय घी का ज़िक्र किया, जो ICAR-NDRI के इंटरवेंशन से सपोर्टेड एक एंटरप्राइज़ है, यह एक उदाहरण है कि कैसे साइंटिफिक गाइडेंस, टेक्नोलॉजी सपोर्ट और एंटरप्रेन्योरशिप डेवलपमेंट सफल डेयरी वेंचर बनाने और ग्रामीण इनकम बढ़ाने में मदद कर सकता है। सेलिब्रेशन का एक बड़ा आकर्षण एक एग्ज़िबिशन थी जिसमें किसान प्रोड्यूसर ऑर्गनाइज़ेशन, स्टार्ट-अप, एंटरप्रेन्योर और स्टूडेंट ग्रुप द्वारा पेश किए गए इनोवेटिव प्रोडक्ट्स, टेक्नोलॉजी और एंटरप्रेन्योरियल वेंचर्स दिखाए गए थे।
