Karnal डेयरी अनुसंधान संस्थान ने विश्व दुग्ध दिवस मनाया

हरियाणा Haryana : आईसीएआर-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान (एनडीआरआई), करनाल ने रविवार को अपने परिसर में विश्व दुग्ध दिवस-2025 मनाया“आइए डेयरी की शक्ति का जश्न मनाएं” थीम पर आयोजित इस कार्यक्रम में दूध के पोषण संबंधी लाभों और डेयरी क्षेत्र के सामाजिक-आर्थिक और पर्यावरणीय महत्व को बढ़ावा देने पर ध्यान केंद्रित किया गया।कार्यक्रम में मुख्य अतिथि के रूप में आईसीएआर-अटारी, जोधपुर के निदेशक डॉ. जेपी मिश्रा ने भारत के डेयरी क्षेत्र के विकास में एनडीआरआई की भूमिका की सराहना की। उन्होंने कहा कि कुलीन नस्ल विकास, पशु क्लोनिंग और नवीन मूल्यवर्धित उत्पाद, विस्तार प्रथाओं और मिलावट का पता लगाने वाली किट और अन्य हितधारक केंद्रित प्रौद्योगिकियों/प्रथाओं के संदर्भ में एनडीआरआई का योगदान किसानों की आय बढ़ाने और इस प्रकार भारतीय अर्थव्यवस्था में डेयरी क्षेत्र के योगदान को बढ़ाने के लिए महत्वपूर्ण है।

आईसीएआर-एनडीआरआई के निदेशक और कुलपति डॉ. धीर सिंह ने कहा कि आजादी के शुरुआती दौर में दूध की कमी वाला देश भारत दुनिया में सबसे बड़ा दूध उत्पादक बनकर उभरा है।उन्होंने कहा कि भारतीय डेयरी क्षेत्र में लगभग 450 मिलियन छोटे और सीमांत किसान शामिल हैं, और भारत के सकल घरेलू उत्पाद में डेयरी और पशुपालन क्षेत्र का योगदान 4.5 प्रतिशत है।कृषि क्षेत्र में डेयरी क्षेत्र का योगदान 24 प्रतिशत है - जिसका मूल्य लगभग 10 लाख करोड़ रुपये है, जो दुनिया में सबसे अधिक है।उन्होंने कहा कि एनडीआरआई ने गुणवत्तापूर्ण जर्म प्लाज्म, उत्कृष्ट नस्लों, कुशल जनशक्ति, मूल्यवान अंतर्दृष्टि और समय पर इनपुट के साथ मदद करके देश की श्वेत क्रांति का समर्थन किया।

उन्होंने कहा कि इन सामूहिक प्रयासों के कारण, भारत 1998 से दुनिया में सबसे बड़ा दूध उत्पादक के रूप में राज कर रहा है।वर्तमान में, भारत में वार्षिक दूध उत्पादन 239 मिलियन मीट्रिक टन (एमएमटी) है, और प्रति व्यक्ति दूध की उपलब्धता 471 ग्राम प्रति दिन है। उन्होंने कहा कि भारत में दूध की प्रति व्यक्ति उपलब्धता दुनिया की औसत प्रति व्यक्ति उपलब्धता 322 ग्राम प्रति दिन से अधिक है।उन्होंने कहा कि एक अनुमान के अनुसार, देश में दूध और दूध उत्पादों की मांग को पूरा करने के लिए भारत को 2033 तक प्रति वर्ष 330 एमएमटी दूध का उत्पादन करने की आवश्यकता है।हाल के दशक में, दूध उत्पादन वृद्धि औसतन 6.6 प्रतिशत रही। हालांकि, लक्षित 330 एमएमटी को प्राप्त करने के लिए, हमें कम से कम 14 प्रतिशत वार्षिक वृद्धि दर हासिल करने की आवश्यकता है, लेकिन चारा लागत में वृद्धि, कृषि भूमि में कमी और उभरती हुई बीमारियों जैसी बाधाएं लक्ष्य के लिए खतरा हैं।" छात्रों के लिए दैनिक जीवन, स्थिरता और राष्ट्रीय विकास में दूध और डेयरी के महत्व को रचनात्मक रूप से व्यक्त करने के लिए प्रतियोगिताओं की एक श्रृंखला आयोजित की गई थी।इनमें "भारतीय डेयरी उद्योग का विकास" विषय पर एक कोलाज-मेकिंग प्रतियोगिता और "शून्य अपशिष्ट डेयरी: नवाचार और स्थिरता" विषय पर एक पेंटिंग प्रतियोगिता शामिल थी।