Karnal चार दशकों के शोध के बाद, NDRI ने 'करण फ्राइज़' नस्ल को बढ़ावा दिया

करनाल Karnal: ICAR-नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट (NDRI), करनाल के डायरेक्टर, डॉ. धीर सिंह ने हरियाणा सरकार को एक पत्र लिखकर आग्रह किया है कि राज्य में डेयरी उत्पादकता को बेहतर बनाने के लिए किसानों के बीच नई रजिस्टर्ड 'करण फ्राइज़' मवेशी नस्ल को बढ़ावा दिया जाए। NDRI के वैज्ञानिकों द्वारा चार दशकों से ज़्यादा की रिसर्च के बाद विकसित की गई इस नस्ल को हाल ही में केंद्र सरकार द्वारा नोटिफ़ाई किया गया है। डॉ. सिंह ने राज्य सरकार से अनुरोध किया है कि वह अपनी ब्रीडिंग पॉलिसी में करण फ्राइज़ को शामिल करे, ताकि इस नस्ल को किसानों के खेतों तक पहुँचाकर मौजूदा क्रॉस-ब्रीड मवेशियों को अपग्रेड किया जा सके। डॉ. सिंह ने कहा कि इस नस्ल का एक अतिरिक्त फ़ायदा यह है कि यह क्षेत्र की कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए, किसानों के झुंडों में पाए जाने वाले अन्य होल्स्टीन फ्राइज़ियन क्रॉस की तुलना में, ज़्यादा बेहतर ढंग से अनुकूलित है।

"करण फ्राइज़ एक सिंथेटिक मवेशी नस्ल है जिसे 1982 में विश्व-प्रसिद्ध, ज़्यादा दूध देने वाली होल्स्टीन फ्राइज़ियन नस्ल और देसी थारपारकर गाय के क्रॉस-ब्रीडिंग से विकसित किया गया था। हमने इसे विकसित करने के प्रयास 1971 में शुरू किए थे। अब यह आनुवंशिक रूप से स्थिर हो गई है और केंद्र सरकार द्वारा नोटिफ़ाई भी कर दी गई है। मैंने राज्य सरकार के पशुपालन विभाग के डायरेक्टर जनरल को पत्र लिखकर आग्रह किया है कि वे आगे आएं और करण फ्राइज़ को राज्य की ब्रीडिंग पॉलिसी में शामिल करें, ताकि इसे किसानों के खेतों तक पहुँचाया जा सके," डॉ. सिंह ने कहा। उन्होंने राज्य सरकार को इस नस्ल का 'एलीट जर्मप्लाज़्म' (उत्कृष्ट आनुवंशिक सामग्री) भी देने की पेशकश की, ताकि दूध उत्पादकता बढ़ाने और डेयरी अर्थव्यवस्था को मज़बूत करने में मदद मिल सके। डॉ. सिंह के अनुसार, करण फ्राइज़ इस संस्थान में चार दशकों से ज़्यादा समय तक चली लगातार ब्रीडिंग रिसर्च और वैज्ञानिक नवाचार का परिणाम है। कई पीढ़ियों तक चुनिंदा ब्रीडिंग (selective breeding) के ज़रिए, इस नस्ल ने अब आनुवंशिक स्थिरता हासिल कर ली है।

यह नस्ल होल्स्टीन फ्राइज़ियन मवेशियों की ज़्यादा दूध देने की क्षमता और देसी थारपारकर नस्ल की सहनशीलता और अनुकूलन क्षमता का एक बेहतरीन मेल है, जो इसे भारतीय जलवायु परिस्थितियों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त बनाता है। करण फ्राइज़ को संस्थान की एक बड़ी ब्रीडिंग उपलब्धि बताते हुए, डॉ. सिंह ने कहा कि इन मवेशियों में गर्म जलवायु के प्रति मज़बूत अनुकूलन क्षमता होती है, जो इन्हें उन क्षेत्रों में डेयरी फ़ार्मिंग के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाती है जहाँ मौसम की चरम स्थितियाँ अक्सर विदेशी नस्लों के प्रदर्शन को प्रभावित करती हैं।

NDRI के वैज्ञानिकों का कहना है कि इस नस्ल ने दूध उत्पादन की ज़बरदस्त क्षमता का प्रदर्शन किया है। औसतन, एक करण फ्राइज़ गाय प्रति 'लैक्टेशन' (दूध देने के चक्र) में लगभग 3,550 लीटर दूध देती है, जो देश की कई देसी मवेशी नस्लों के उत्पादन से दोगुने से भी ज़्यादा है। इस नस्ल के कुछ बेहतरीन जानवरों ने 305 दिनों के दुग्ध-उत्पादन काल में 4,000 से 6,000 लीटर तक दूध दिया है, जिसमें प्रतिदिन का अधिकतम उत्पादन 46.5 लीटर रहा; यह दर्शाता है कि भारतीय प्रबंधन स्थितियों के तहत इस नस्ल में मज़बूत आनुवंशिक क्षमता मौजूद है। डॉ. सिंह ने बताया कि इस नस्ल के फ्रोजन सीमेन की डोज़ NDRI के बिक्री काउंटर पर बहुत ही कम कीमतों पर उपलब्ध हैं, और किसान इन्हें आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।