Diwali के दौरान एफडीए गुरुग्राम के नमूना लेने के प्रयास विफल रहे

Haryana हरयाणा : दिवाली के नज़दीक आते ही, पारंपरिक मिठाइयों की माँग में तेज़ी देखी जा रही है, साथ ही दुकानदारों द्वारा मिलावटी उत्पाद बेचने का ख़तरा भी बढ़ गया है। खोये में घटिया घी, स्टार्च और आटे के इस्तेमाल, हानिकारक कृत्रिम रंगों और घटिया पनीर के कारण उपभोक्ताओं को लगातार ख़तरा बना रहता है। बढ़ती चिंताओं के बावजूद, गुरुग्राम में खाद्य एवं औषधि प्रशासन (FDA) खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने में नाकाम साबित हो रहा है, जहाँ निरीक्षणों की संख्या चिंताजनक रूप से कम है और नमूने लेने में देरी हो रही है। गुरुवार को FDA गुरुग्राम के खाद्य विभाग में HT टीम द्वारा किए गए एक मौके के निरीक्षण के दौरान, अधिकारियों ने बताया कि 1 सितंबर से 16 अक्टूबर के बीच, गुरुग्राम में खोया, मिठाइयाँ और पनीर सहित डेयरी उत्पादों के केवल 67 निरीक्षण किए गए थे।

गुरुग्राम के खाद्य सुरक्षा अधिकारी (FSO) डॉ. रमेश चौहान ने बताया कि नमूनों को जाँच के लिए चंडीगढ़ या करनाल की प्रयोगशालाओं में भेजा जाता है, और परिणाम अभी भी प्रतीक्षित हैं। FDA में खाद्य विभाग के संयुक्त आयुक्त डीके शर्मा ने आगे बताया कि इन प्रयोगशालाओं से परिणाम आने में लगभग 14 दिन लगते हैं। ड्रग कंट्रोल ऑफिसर, पृथ्वी सिंह ने बताया, "आमतौर पर हमें लैब से नतीजे 14 दिनों के अंदर मिल जाते हैं। लेकिन सितंबर महीने में काम के बोझ के कारण नतीजे आने में देरी हुई है। त्योहारों के दौरान, हरियाणा के हर ज़िले से नमूने लिए जाते हैं, जिससे जाँच के नतीजों में देरी हो सकती है।" एफडीए के सैंपलिंग प्रयासों के बारे में पूछे जाने पर, एफएसओ चौहान ने कहा, "हमारा लक्ष्य हर महीने 10 नमूने भेजने का है। लेकिन त्योहारों के मौसम में, हमने तेज़ी लाने की कोशिश की है। गुरुवार को, मैंने 5 नमूने एकत्र किए, जिन्हें लैब परीक्षण के लिए भेजा जाएगा।" उन्होंने बताया, "मैं गुरुग्राम और नूंह, दो ज़िलों का काम देखता हूँ, इसलिए मुझे लगता है कि हम अच्छा काम कर रहे हैं।"

हालाँकि, ये प्रयास शहर में मौजूद बड़ी संख्या में मिठाई और डेयरी की दुकानों की निगरानी के लिए ज़रूरी काम से कोसों दूर हैं। एफएसओ के अनुसार, गुरुग्राम में लगभग 70 संगठित मिठाई की दुकानें हैं, जिनमें शहर की अपंजीकृत या स्थानीय दुकानें शामिल नहीं हैं। एफडीए कार्यालय के एक अधिकारी ने बताया कि 1 अक्टूबर से 16 अक्टूबर के बीच, खोया सहित मिठाइयों के केवल 11 नमूने और पनीर के दो नमूने जाँच के लिए एकत्र किए गए थे। उन्होंने एचटी को बताया, "मुझे रजिस्टर में खोया सहित मिठाइयों के केवल 11 और पनीर के केवल दो नमूने दिखाई दे रहे हैं।" मिलावटी खोया या मिठाइयों की पहचान कैसे करें?

बढ़ती चिंताओं के बीच, शर्मा ने उपभोक्ताओं को मिलावटी खोया और मिठाइयों की पहचान करने के कुछ सुझाव दिए। उन्होंने बताया कि अगर आप खोया छूते हैं और वह बहुत चिकना लगता है या असामान्य रूप से चमकदार दिखता है, तो यह मिलावटी होने की संभावना है। अक्सर घटिया सामग्री या स्टार्च के इस्तेमाल को छिपाने के लिए उसमें ज़रूरत से ज़्यादा घी मिलाया जाता है। इसके अलावा, उन्होंने बताया कि खोया और मिठाइयों की गंध मिलावट का संकेत हो सकती है। असली खोये में एक गहरी, प्राकृतिक सुगंध होती है, जबकि नकली खोये की एक विशिष्ट, अप्रिय गंध होती है। उन्होंने बताया, "इसी तरह, बासी मिठाइयों से अक्सर खट्टी गंध आती है। ये आसान जाँचें उपभोक्ताओं को त्योहारों की भीड़ के दौरान संभावित रूप से हानिकारक उत्पादों को खरीदने से बचने में मदद कर सकती हैं।" दिवाली की मिठाइयों और डेयरी उत्पादों से जुड़े बढ़ते जोखिमों के बावजूद, FDA की प्रतिक्रिया अपर्याप्त है, हज़ारों दुकानों से केवल कुछ ही नमूने एकत्र किए गए हैं। जाँच प्रक्रिया में देरी से जन सुरक्षा को और भी खतरा है।