सोनीपत में वाइन उद्योग में संभावनाओं पर चर्चा

वाइन उद्योग के प्रतिनिधियों, वैज्ञानिकों और शोधकर्ताओं सहित वरिष्ठ ऑस्ट्रेलियाई प्रतिनिधिमंडल की एक टीम ने कुंडली में राष्ट्रीय खाद्य प्रौद्योगिकी उद्यमिता और प्रबंधन संस्थान (एनआईएफटीईएम) का दौरा किया।

ऑस्ट्रेलियाई प्रतिनिधिमंडल - ली मैक्लेन (मुख्य कार्यकारी अधिकारी, ऑस्ट्रेलियाई अंगूर और वाइन), डेमियन ग्रिफ़ांटे (निदेशक, ऑस्ट्रेलियाई अंगूर और वाइन), स्वेता प्रभाकर (वरिष्ठ अनुसंधान अधिकारी, ऑस्ट्रेलियाई उच्चायोग), सहित अन्य ने NIFTEM-K परिसर का दौरा किया और निदेशक हरिंदर सिंह ओबेरॉय, प्रोफेसर कोमल चौहान, प्रोफेसर भीम प्रताप सिंह और डॉ. नीतू तनेजा से मुलाकात की।

अधिकारियों ने वाइन उत्पादन और प्रसंस्करण, अनुसंधान और विकास के पैमाने, देश-विशिष्ट भविष्य की संभावनाओं, भारतीय वाइन उत्पादकों और उद्योगों को समर्थन देने के तरीकों और उत्पादन, प्रसंस्करण और नियमों में मौजूदा चुनौतियों और अवसरों से संबंधित विभिन्न पहलुओं पर चर्चा की।

पारंपरिक अंगूर वाइन और नए फलों की वाइन में नवाचार और भारतीय क्षेत्रों (हिमाचल, उत्तर-पूर्व और महाराष्ट्र क्षेत्र) की कम-ज्ञात और भौगोलिक रूप से सीमित पारंपरिक वाइन के साथ काम करने वाले उद्यमियों के उत्थान पर भी चर्चा की गई।

इसके अलावा, बैठक में उद्यमियों की आवश्यकताओं के अनुसार निर्यात, पैकेजिंग, इंजीनियरिंग गुणों और प्रमुख उपकरणों के विकास पर भी चर्चा की गई, जिसमें मेटाबोलाइट्स के लिए स्ट्रेन, परीक्षण और विश्लेषण भी शामिल है।

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