चार दशकों के शोध के बाद, NDRI किसानों के लिए 'करण फ्राइज़' नस्ल को बढ़ावा दे रहा है

हरियाणा Haryana : ICAR-राष्ट्रीय डेयरी अनुसंधान संस्थान (NDRI), करनाल के निदेशक डॉ. धीर सिंह ने हरियाणा सरकार को पत्र लिखकर आग्रह किया है कि राज्य में डेयरी उत्पादकता बढ़ाने के लिए किसानों के बीच हाल ही में पंजीकृत 'करण फ्राइज़' मवेशी नस्ल को बढ़ावा दिया जाए।

NDRI के वैज्ञानिकों द्वारा चार दशकों से अधिक के शोध के बाद विकसित की गई इस नस्ल को हाल ही में केंद्र सरकार द्वारा अधिसूचित किया गया है। डॉ. सिंह ने राज्य सरकार से अनुरोध किया है कि वह अपनी प्रजनन नीति में 'करण फ्राइज़' को शामिल करे, ताकि इस नस्ल को किसानों के खेतों तक ले जाकर मौजूदा संकर (crossbred) मवेशियों की नस्ल को बेहतर बनाया जा सके।

डॉ. सिंह ने कहा कि इस नस्ल का एक अतिरिक्त लाभ यह है कि किसानों के झुंडों में वर्तमान में पाई जाने वाली अन्य 'होलस्टीन फ्राइज़ियन' संकर नस्लों की तुलना में यह इस क्षेत्र की कृषि-जलवायु परिस्थितियों के लिए अधिक अनुकूल है।

'करण फ्राइज़' एक कृत्रिम (synthetic) मवेशी नस्ल है, जिसे 1982 में विश्व-प्रसिद्ध, अधिक दूध देने वाली 'होलस्टीन फ्राइज़ियन' नस्ल का स्वदेशी 'थारपारकर' गाय के साथ संकरण (crossbreeding) कराकर विकसित किया गया था। हमने इसे विकसित करने के प्रयास 1971 में ही शुरू कर दिए थे। अब यह आनुवंशिक रूप से स्थिर हो चुकी है और केंद्र सरकार द्वारा इसे अधिसूचित भी कर दिया गया है। डॉ. सिंह ने कहा, "मैंने राज्य सरकार के पशुपालन विभाग के डायरेक्टर जनरल को पत्र लिखकर उनसे आगे आने और 'करण फ्राइज़' को राज्य की ब्रीडिंग पॉलिसी में शामिल करने का आग्रह किया है, ताकि इसे किसानों के खेतों तक पहुँचाया जा सके।"

उन्होंने राज्य सरकार को इस नस्ल का 'एलीट जर्मप्लाज्म' (उत्कृष्ट आनुवंशिक सामग्री) भी देने की पेशकश की, ताकि दूध उत्पादन क्षमता को बढ़ाया जा सके और डेयरी अर्थव्यवस्था को मज़बूत किया जा सके। डॉ. सिंह के अनुसार, 'करण फ्राइज़' इस संस्थान में चार दशकों से अधिक समय तक चले लगातार ब्रीडिंग रिसर्च और वैज्ञानिक नवाचार का परिणाम है। कई पीढ़ियों तक चुनिंदा ब्रीडिंग (selective breeding) के ज़रिए, इस नस्ल ने अब आनुवंशिक स्थिरता हासिल कर ली है।

यह नस्ल 'होलस्टीन फ्राइज़ियन' मवेशियों की उच्च दूध उत्पादन क्षमता को, भारत की मूल नस्ल 'थारपारकर' की सहनशीलता और अनुकूलन क्षमता के साथ जोड़ती है, जिससे यह भारत की जलवायु परिस्थितियों के लिए पूरी तरह से उपयुक्त बन जाती है।

'करण फ्राइज़' को संस्थान की एक बड़ी ब्रीडिंग उपलब्धि बताते हुए, डॉ. सिंह ने कहा कि इन मवेशियों में गर्म जलवायु के प्रति मज़बूत अनुकूलन क्षमता होती है। यह विशेषता इन्हें उन क्षेत्रों में डेयरी फार्मिंग के लिए विशेष रूप से उपयुक्त बनाती है, जहाँ मौसम की अत्यधिक स्थितियाँ अक्सर विदेशी नस्लों के प्रदर्शन को प्रभावित करती हैं।

NDRI के वैज्ञानिकों का कहना है कि इस नस्ल ने दूध उत्पादन की ज़बरदस्त क्षमता का प्रदर्शन किया है। औसतन, एक 'करण फ्राइज़' गाय एक 'लैक्टेशन पीरियड' (दूध देने के चक्र) में लगभग 3,550 लीटर दूध देती है, जो देश की कई मूल मवेशी नस्लों के उत्पादन से दोगुने से भी अधिक है।

इस नस्ल के कुछ बेहतरीन प्रदर्शन करने वाले मवेशियों ने 305 दिनों के लैक्टेशन पीरियड में 4,000 से 6,000 लीटर तक दूध देने का रिकॉर्ड बनाया है, जिसमें एक दिन का अधिकतम उत्पादन 46.5 लीटर तक रहा। यह आँकड़ा भारत की प्रबंधन परिस्थितियों में इस नस्ल की मज़बूत आनुवंशिक क्षमता को दर्शाता है।

डॉ. सिंह ने बताया कि इस नस्ल के 'फ्रोज़न सीमेन डोज़' (जमे हुए वीर्य की खुराकें) NDRI के बिक्री केंद्र पर बहुत ही मामूली कीमतों पर उपलब्ध हैं, और किसान इन्हें आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।