Chandigarh में खाद्य परीक्षण वैन के 8.7% नमूने गुणवत्ता नियमों पर खरे नहीं उतरे

Chandigarh.चंडीगढ़: जन स्वास्थ्य के प्रति बढ़ती जागरूकता के तहत, चंडीगढ़ के निवासी दूध, पानी, घी और खाने के तेल जैसी रोज़मर्रा की वस्तुओं की सुरक्षा की जाँच के लिए मोबाइल फ़ूड टेस्टिंग वैन की ओर तेज़ी से रुख कर रहे हैं। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) के सहयोग से स्वास्थ्य विभाग द्वारा संचालित इन मोबाइल वैन ने पिछले वर्ष 4,939 खाद्य नमूनों की जाँच की है - जिनमें से 432 या 8.7 प्रतिशत गुणवत्ता मानकों पर खरे नहीं उतरे। इस पहल से नागरिक केवल 20 रुपये प्रति नमूने पर अपने खाद्य पदार्थों की जाँच मौके पर ही करवा सकते हैं। छोटी प्रयोगशालाओं से सुसज्जित ये वैन शहर भर की विभिन्न कॉलोनियों और बाज़ारों में जाती हैं, खासकर सुबह के समय जब ताज़ा खाद्य पदार्थ खरीदे जाते हैं। यह सेवा उन परिवारों और स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से उपयोगी साबित हुई है जो मिलावटी उत्पादों से बचना चाहते हैं। इनमें प्रमुख निष्कर्षों में पानी में मिलाए गए दूध के नमूने और वनस्पति तेल से दूषित देसी घी शामिल हैं। जाँचे गए 340 दूध के नमूनों में से कई असफल रहे, जबकि घी के दो नमूनों में असुरक्षित विकल्प पाए गए। कुछ पेयजल और कच्चे खाद्य तेल भी न्यूनतम गुणवत्ता मानकों पर खरे नहीं उतरे। अधिकारियों ने बताया कि 4,508 नमूने सुरक्षा परीक्षण में पास हो गए, लेकिन जो नमूने फेल हुए उनमें पनीर, मिठाइयाँ, मसाले और यहाँ तक कि गैर-अनुमत रंगों और मिलावटी पदार्थों से बने स्नैक्स भी शामिल थे।

एक विशेष रूप से चौंकाने वाली बात यह थी कि 30 खाद्य नमूने औद्योगिक तेल से दूषित पाए गए - एक ऐसा पदार्थ जो मानव उपभोग के लिए कभी नहीं बनाया गया था। विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि ऐसे मिलावटी पदार्थों के लंबे समय तक संपर्क में रहने से गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं, जिनमें लीवर और जठरांत्र संबंधी समस्याएं शामिल हैं। जवाबदेही बढ़ाने के लिए, वैन स्थानीय बाजारों में अचानक निरीक्षण भी करती हैं, जिसमें थोक में बिकने वाले खाद्य तेलों पर विशेष ध्यान दिया जाता है - एक ऐसी श्रेणी जिसमें अक्सर मिलावट पाई जाती है। बार-बार घटिया खाद्य पदार्थ बेचते पाए जाने वाले विक्रेताओं को काली सूची में डाल दिया जाता है। चंडीगढ़ स्थित FSSAI के नामित अधिकारी सुखविंदर सिंह ने नागरिकों की भागीदारी में उत्साहजनक वृद्धि पर ध्यान दिया। उन्होंने कहा, "लोग अब स्थानीय डेयरियों और रेहड़ी-पटरी वालों से नमूने जाँच के लिए ला रहे हैं। शनिवार को, हमने सेक्टर 33 के पार्क के बाहर सुबह 6 बजे से 9 बजे के बीच एक अभियान चलाया। हम हर हफ्ते ज़्यादा सेक्टरों को कवर करते हैं, और हमारी दूसरी वैन, जिसे 2018 में चालू किया गया था, निर्धारित दिनों पर अलग-अलग सिविल अस्पतालों में तैनात रहती है।" प्रत्येक वैन में मसालों, अनाज, स्नैक्स, चाय, चीनी और विभिन्न प्रसंस्कृत वस्तुओं सहित 14 प्रकार के खाद्य पदार्थों का विश्लेषण करने के लिए एक छोटी प्रयोगशाला है। इस पहल से काली सूची में शामिल विक्रेताओं की पहचान करने और स्वास्थ्य संबंधी खतरों को कम करने में भी मदद मिली है। ये मोबाइल वैन उन्नत और पोर्टेबल, दोनों तरह के परीक्षण उपकरणों से लैस हैं।