सर्दियों में पोंक के दाम आसमान पर : रु. 500 से 880

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। कोरोना काल के बाद जीवन चक्र में आमूल-चूल परिवर्तन से समाज स्वास्थ्य के प्रति अधिक जागरूक हुआ है, साथ ही उसका झुकाव प्रकृति की ओर भी हुआ है। ऐसे में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए सब्जी-फल-जैविक अनाज से पोंक का बोलबाला बढ़ गया है। जिससे पोंक के दाम आसमान छू रहे हैं।

शहर की अनाज मंडी में एक किलो ज्वार की कीमत गुणवत्ता के आधार पर 40 से 50 रुपये के बीच होती है। लेकिन शहर-जिले में ओस के दाने वाली मीठी पोंक 500 से 880 रुपये तक बिक रही है। अंतर्निहित कारणों में सर्दियों में पोंक के पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ गई है। सजिनी के सामाजिक कार्य संकाय के इलियास पटेल व सुरेंद्र गिरी ने बताया कि 1995 से तरसाली-धनियावी में वाणी की पोंक (जवार) की फसल जैविक तरीके से उगाई जा रही है. इस वर्ष मावठा के मुहाने पर ऋतु परिवर्तन के कारण आकाशीय आपदा आई है। इसके साथ ही सूअर, नीलगाय, कीट, चकला सहित पशु-पक्षी भी कृत्रिम आपदा के रूप में खड़े मॉल को नष्ट कर देते हैं। राज्य भर में हजारों कृषक परिवार बाजरा उगाकर अपना जीवनयापन करते हैं। पोंक, जिसे महाराष्ट्र में हुरदा के नाम से भी जाना जाता है, दुकानदारों के बीच भी पसंदीदा है। 1995 में 1 किलो पोंक सन की कीमत 70 रुपए थी, 2022 में यह 70 रुपए हो जाएगी। 500 से 880 में बिका! अंतर्निहित कारणों में हरे-सूखे पोंक की मांग जेट गति से बढ़ रही है। अनिक पटेल ने बताया कि वानी पोंक बनाने के लिए डंडे को 100 से 125 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में गर्म करना होता है. इसके बाद कुशल श्रमिकों द्वारा अनाज को सावधानी से अलग किया जाता है। आंवला, सीताफल, इमली, बोर, कमरक, कोठा, पोंक जैसे मौसमी फलों से भी युवाओं का मन मोहने लगा है। पोंक की बिक्री करेलीबाग, वाघोडिया रोड, अलकापुरी सहित जम्बुवा चौकड़ी, थुणवावी, करजान, गणपतपुरा, भरूच, अंकलेश्वर, सूरत समेत शहर के अन्य इलाकों में होती है। वाणी ज्वार की फसल काली मिट्टी, बजरी वाली मिट्टी, गोरत मिट्टी या भाठा क्षेत्र में उगाई जाती है। इसके अलावा वाणी ज्वार तारसली-धनियावी, मंजूसर, अलिंद्रा, मोसमपुरा, कुंढेला, भरूच, करजन, सूरत में बहुतायत में उगाई जाती है।