प्राकृतिक तत्वों और पोषक तत्वों से भरपूर खान-पान की आदतें अपनाना जरूरी: CM भूपेंद्र पटेल

Gandhinagar गांधीनगर : मुख्यमंत्री भूपेंद्र पटेल ने प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी के 'बैक टू बेसिक्स' मंत्र के अनुरूप प्राकृतिक पदार्थों और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन की आदतों को अपनाने के महत्व पर प्रकाश डाला, जो पारंपरिक भारतीय खाद्य प्रथाओं और व्यंजनों की ओर लौटने को प्रोत्साहित करता है, शुक्रवार को मुख्यमंत्री कार्यालय (सीएमओ) के एक बयान के अनुसार।

मुख्यमंत्री ने दीनदयाल शोध संस्थान और गुजरात विश्वविद्यालय द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित 'क्षेत्रीय पोषण उत्सव ' (क्षेत्रीय पोषण महोत्सव) का उद्घाटन किया । बयान में कहा गया है कि उन्होंने भारत की समृद्ध पोषण परंपराओं का जश्न मनाते हुए ' पोषण उत्सव - कॉफी टेबल बुक' भी लॉन्च की । कार्यक्रम के दौरान सीएम पटेल ने इस बात पर जोर दिया कि प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने हमेशा देश को छोटी से छोटी बात पर ध्यान केंद्रित करने के लिए निर्देशित किया है। उन्होंने प्रधानमंत्री की प्रभावशाली पहलों की सराहना की, जैसे स्वच्छता अभियान, हर घर शौचालय, सौर ऊर्जा का कुशल उपयोग, 'कैच द रेन' जल संरक्षण अभियान, 'एक पद मां के नाम' के तहत वृक्षारोपण, तथा आहार के रूप में श्री अन्न (बाजरा) को बढ़ावा देना।

पारंपरिक भारतीय खाद्य विज्ञान और व्यंजनों के महत्व को समझाते हुए, सीएम पटेल ने कहा कि मानसून के मौसम में उपवास करना सभी धर्मों में एक आम बात है। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि इस समय, जब पाचन शक्ति कमजोर होती है, तो कम मात्रा में भोजन करना महत्वपूर्ण है। उन्होंने आगे बताया कि भारतीय संस्कृति हमें मौसम के अनुसार भोजन करना सिखाती है, और हमारी धार्मिक परंपराएँ और त्यौहार केवल स्वाद के बजाय इसके पोषण और स्वास्थ्य लाभों के लिए भोजन के सेवन को प्रोत्साहित करते हैं।

मुख्यमंत्री ने यह भी बताया कि मंदिरों और धार्मिक त्योहारों के दौरान प्रसाद में पोषण को सोच-समझकर शामिल किया जाता है, जो भारतीय संस्कृति में विज्ञान और परंपरा के संरेखण को प्रदर्शित करता है। उन्होंने चिंता व्यक्त की कि आज की दुनिया में भौतिकवाद अक्सर स्वास्थ्य पर हावी हो जाता है, उन्होंने कहावत को अपनाने की आवश्यकता पर बल दिया "पहेलु सुख ते जाते नार्या" (स्वास्थ्य ही पहला सुख है)। उन्होंने टिप्पणी की कि भौतिक सुखों का सही मायने में आनंद लेने के लिए स्वस्थ शरीर आवश्यक है।

गुजरात विश्वविद्यालय की कुलपति डॉ. नीरजा गुप्ता ने कार्यक्रम में बोलते हुए अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने में पोषण की महत्वपूर्ण भूमिका पर जोर दिया। उन्होंने विभिन्न बीमारियों के बढ़ते प्रचलन और उनसे निपटने के लिए पौष्टिक भोजन के सेवन के महत्व पर प्रकाश डाला। डॉ. गुप्ता ने गुजरात विश्वविद्यालय को राज्य सरकार की ओर से 5+ रेटिंग प्रदान करने के लिए मुख्यमंत्री और शिक्षा विभाग के प्रति आभार भी व्यक्त किया । (एएनआई)