Gujarat : राजकोट में स्वास्थ्य विभाग ने खाद्य दुकानों पर छापेमारी की, जिससे व्यापारियों के पसीने छूट गए

गुजरात : राजकोट स्वास्थ्य विभाग सतर्क हो गया है, स्वास्थ्य विभाग ने राजकोट के कोठारिया, 150 फीट रिंग रोड, कुवाडवा रोड पर विभिन्न खाद्य व्यापारियों पर छापा मारा है और राजकोट के टिफिन अंकल कैफे से खाद्य पदार्थों के नमूने जब्त किए गए हैं और 15 किलो अखाद्य सैंडविच का सामान भी नष्ट कर दिया गया है.

पता लगाएं कि कौन सी सामग्री नष्ट हो गई

स्वास्थ्य विभाग आज सुबह से ही राजकोट में अलग-अलग स्थानों पर छापेमारी कर रहा है, जिन व्यापारियों ने खाद्य लाइसेंस नहीं लिया है उन्हें नोटिस जारी किया गया है और उन्हें समय के अनुसार लाइसेंस लेने के निर्देश भी दिए गए हैं, स्वास्थ्य विभाग की टीम ने 50 किलो अखाद्य को नष्ट कर दिया है बूंदी 16 व्यापारी ऐसे हैं जो बिना लाइसेंस के कारोबार कर रहे थे, 26 खाद्य दुकानों के नमूने लिए गए हैं और 10 दूध की दुकानों से अलग-अलग नमूने लिए गए हैं।

खाद्य पदार्थों पर उठाए सवाल

पिछले कुछ दिनों से देश में एक अलग ही समस्या खड़ी हो गई है. लोगों को खाद्य पदार्थों में ऐसे पदार्थ मिल रहे हैं जो स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक हैं और खाद्य सुरक्षा पर सवाल खड़े कर रहे हैं। पिछले सप्ताह में, देश के विभिन्न हिस्सों से लोगों को खाद्य पदार्थों में सांप, कटी हुई उंगलियां और ब्लेड मिले हैं, जबकि 19 जून को, गुजरात के जामनगर में एक वेफर पैकेट में एक मृत मेंढक पाया गया था। तो फिर सबसे बड़ा सवाल ये उठता है कि आखिर लोगों की जिंदगी के साथ ये कैसा खेल खेला जा रहा है?

भोजन तैयार करने वाले संगठन की प्राथमिक जिम्मेदारी यह सुनिश्चित करना है कि भोजन में जीवित कीड़े न हों

जिसके लिए इस प्रणाली को खाद्य सुरक्षा और मानक अधिनियम, 2006 की अनुसूची-IV और खाद्य सुरक्षा और मानक (लाइसेंसिंग और पंजीकरण) विनियम, 2011 के अनुसार स्वच्छता और स्वच्छता प्रावधानों के अनुपालन के लिए होटल-रेस्तरां-ढाबों के निरीक्षण की आवश्यकता है। इस नोटिस के निर्देशों का पालन नहीं करने पर लाइसेंस/पंजीकरण रद्द कर दिया जाता है और फर्म को जनहित में बंद कर दिया जाता है तथा खाद्य सुरक्षा अधिनियम की धारा-56 के तहत रु. कानून में एक लाख के जुर्माने का प्रावधान किया गया है. भोजन तैयार करने और परोसने की प्राथमिक जिम्मेदारी होटल-रेस्तरां-ढाबा-कैंटीन-कैंटीन चलाने वाले व्यापारियों की यह सुनिश्चित करना है कि तैयार भोजन में कोई जीवित कीड़े न हों। जिसके लिए उन्हें रसोई को साफ रखना चाहिए, खिड़कियों और एग्जॉस्ट पंखों को जाली से ढंकना चाहिए, कीड़ों को प्रवेश करने से रोकने के लिए दरवाजों को ढंकना चाहिए, फ्लाई कैचर को सही जगह पर रखना चाहिए, जल निकासी व्यवस्था को कवर करना चाहिए, प्राधिकरण एजेंसी से समय-समय पर कीट नियंत्रण प्राप्त करना चाहिए और रिकॉर्ड रखना चाहिए। इसके संरक्षण आदि मामलों में विशेष सावधानी बरतनी चाहिए।

ग्राहक खाने से पहले होटल-रेस्तरां-छत की रसोई की सफाई की जांच करते हैं

ग्राहकों को खाने से पहले होटल-रेस्तरां-छत की रसोई की सफाई की जांच पर जोर देना चाहिए। इस प्रणाली के माध्यम से, होटल-रेस्तरां-छतों का स्वच्छता रेटिंग योजना के तहत स्वच्छता और स्वच्छता के संबंध में तीसरे पक्ष द्वारा ऑडिट और प्रशिक्षण किया गया है। यदि किसी ग्राहक को परोसे गए भोजन में जीवित कीड़े मिलते हैं, तो वे निगम/जिला खाद्य विभाग कार्यालय, अतिरिक्त राज्य स्तरीय खाद्य सुरक्षा हेल्पडेस्क टोल फ्री नंबर: 18002335500, 14435 और मोबाइल नंबर 9099013116, 9099012166 या हेल्पडेस्क ई पर शिकायत कर सकते हैं। - शिकायत मेल [email protected] पर दर्ज कराई जा सकती है।