हाथों-हाथ अस्तित्व के बावजूद, पाथरुत परिवार पत्थर के औजारों को बनाने की सहस्राब्दी पुरानी प्रथा को जीवित रखता है

आज की तेजी से विकसित हो रही दुनिया में, ऐसे परिवारों का मिलना बहुत आम बात नहीं है जो हजारों साल पहले की प्रथाओं और व्यवसायों को जीवित रखते हैं। कुनकोलिम शहर के कारीगरों के वार्ड होने के लिए प्रसिद्ध डेमानी में रहने वाले कारीगरों का पाथरुत परिवार, अपनी दैनिक रोटी कमाने के लिए संघर्ष करता है, लेकिन हठपूर्वक पत्थर शिल्प की अपनी सहस्राब्दी पुरानी प्रथा को बनाए रखता है। Pathruts हैंडक्राफ्ट स्टोन ग्राइंडर और मोर्टार-एंड-मूसल सेट, एक रसोई उपकरण है जिसका उपयोग पाषाण-युग से मनुष्यों द्वारा किया जाता रहा है, और दुर्भाग्य से लगभग अप्रचलित हो गया है।

मूल रूप से महाराष्ट्र से ताल्लुक रखने वाला यह परिवार बेहतर जीवन स्तर की तलाश में लगभग पचास साल पहले गोवा चला गया था। हालाँकि, उनके लिए बहुत कम बदलाव आया है, क्योंकि वे अभी भी अपने विस्तारित परिवार के साथ सड़क के किनारे एक ही झोपड़ी में रहते हैं, और अभी भी अपने दिनों को पुराने रसोई के औजारों में आकार देने के लिए कठोर पत्थरों पर हथौड़े और छेनी से बिताते हैं।

विभिन्न आकृतियों और आकारों के पत्थर की चक्की के अलावा, पथ्रुत परिवार पारंपरिक 'दांते' भी है, जिसका उपयोग गेहूं और चावल को पीसकर आटा बनाने के लिए किया जाता है, और देवताओं की मूर्तियों और नक्काशीदार पत्थर तुलसी वृंदावन सहित सुंदर पत्थर की कला के टुकड़ों को भी आकार दिया जाता है। छोटे वेदी की तरह पोडियम जिसमें डरा हुआ तुलसी का पौधा होता है, जिसे आमतौर पर पारंपरिक हिंदू घरों में बगीचे या केंद्रीय आंगन में रखा जाता है।

“एक समय था जब गोवा के लोग पारंपरिक करी और ग्रेवी के लिए इन स्टोन ग्राइंडर का इस्तेमाल मसाले, जड़ी-बूटियाँ और मसाला पेस्ट पीसने के लिए करते थे। यह मुख्य रसोई सहायक था। हालाँकि, समय बदल गया है और लोग अब इलेक्ट्रिक ग्राइंडर और मिक्सर में स्थानांतरित हो गए हैं। मसाले व्यापक रूप से पहले से ही पाउडर में लाए जाते हैं और आटा और मसाला तैयार और पैक किए हुए उपलब्ध होते हैं," परिवार के पितामह विलास पथ्रुत ने कहा। जबकि वह मानते हैं कि खाना पकाने में ये शॉर्ट-कट सुविधाजनक और समय की बचत करने वाले हो सकते हैं, वह जोर देकर कहते हैं कि भारतीय मसालों और पारंपरिक चटनी का असली स्वाद केवल पत्थर की चक्की में पीसा जाता है, क्योंकि धीमी गति से स्वाद को बेहतर विकसित करने की अनुमति मिलती है। .

विलास के अलावा, उनकी पत्नी, बच्चे और भाई भी इन चक्की बनाने में शामिल हैं, क्योंकि यह उनका पुश्तैनी पेशा है, और वे अधिक आकर्षक व्यवसाय में बदलाव करने में असमर्थ रहे हैं।

वे हर ज़तरा और दावत मेले में भाग लेते हैं और डेमानी में राष्ट्रीय राजमार्ग पर अपनी झोपड़ी के पास स्थापित एक स्टाल पर अपने माल का प्रदर्शन भी करते हैं।

“बहुत कम ही ग्राहक रुकते हैं और हमारी ग्राइंडर उठाते हैं, और हमें गुज़ारा करने के लिए संघर्ष करना पड़ता है। चूंकि अब बड़े ग्राइंडर की कोई मांग नहीं है, इसलिए हमने छोटे ग्राइंडर और मोर्टार-मूसल बनाना शुरू कर दिया है, जिनका उपयोग कम मात्रा में मसालों और मसालों को कुचलने के लिए किया जाता है। छोटे ग्राइंडर शो-पीस के रूप में भी लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं, और हमें अपने तुलसी वृंदावनों के लिए अच्छी प्रतिक्रिया मिल रही है,” विलास ने कहा।

व्यवसाय हालांकि धीमा है, क्योंकि उनके माल के लिए शायद ही कोई ग्राहक दोहराता है, क्योंकि पत्थर की चक्की अक्सर जीवन के लिए एक निवेश है। विलास के 20 वर्षीय बेटे आकाश पथ्रुत का जन्म गोवा में हुआ था, और उसने कहा कि वह अपनी बहन और चचेरे भाइयों के साथ पारिवारिक व्यवसाय में भी अपनी भूमिका निभाता है। आकाश ने अपना HSSC पूरा कर लिया है, जबकि उसकी बहन और चचेरे भाई अभी भी पढ़ रहे हैं।

“मैं जन्म से गोवा का हूं और मुझे गर्व है कि मेरा परिवार पत्थर के लेख बनाने में शामिल है, क्योंकि यह मेरे पूर्वजों का शिल्प है। हम अपनी रोजी रोटी एक नेक पेशे से कमाते हैं, मैं इससे क्यों शर्माऊं, या शर्मिंदा हूं कि हम बहुत सफल नहीं हैं? आकाश ने चुटकी लेते हुए कहा कि वह अपने पिता को उनका माल बेचने में मदद करता है, लेकिन अगर उसे वैकल्पिक नौकरी मिल जाती है तो वह शिल्प में नहीं रह सकता है। केएल