Goa में गोमांस की कमी: निर्यात बढ़ने से कीमतें बढ़ीं और उपभोक्ता हताश हुए

MARGAO मडगांव: पिछले कुछ वर्षों में विशेष रूप से पश्चिम एशिया, मध्य पूर्व, यूरोप और अफ्रीका में निर्यात में वृद्धि के कारण भैंस के मांस का गोवा का घरेलू बाजार तीव्र कमी से जूझ रहा है। पशुओं के निर्यात में अचानक वृद्धि के कारण गोवा में गोमांस की भारी कमी हो गई है, जिससे न केवल गोमांस की कीमतों में वृद्धि हुई है, बल्कि उपभोक्ताओं और रेस्तरां मालिकों में व्यापक निराशा भी हुई है। जबकि देश इन देशों के लिए शीर्ष गोमांस निर्यातक के रूप में उभरा है, लेकिन परिणामस्वरूप आपूर्ति की कमी और आपूर्ति को फिर से भरने और मांस उद्योग को विनियमित करने में अधिकारियों की विफलता के कारण घरेलू बाजारों में दरें आसमान छू रही हैं।

राज्य में फिर से उभरी कमी ने गोमांस की आपूर्ति को बाधित कर दिया है, जिससे स्टॉक की कमी के कारण कई मांस स्टॉल बंद हो गए हैं। गोवा मीट कॉम्प्लेक्स में पिछले दो दिनों में वध के लिए कोई जानवर नहीं लाया गया, जिससे समस्या और बढ़ गई। ऑल गोवा बीफ ट्रेडर्स एसोसिएशन के उपाध्यक्ष शब्बीर बेपारी ने कहा कि "निर्यात की मात्रा को देखते हुए स्थानीय स्तर पर वध के लिए कम जानवर उपलब्ध हैं"।

उन्होंने आश्वासन दिया कि इस मुद्दे को हल करने के प्रयास जारी हैं, और अब वध के लिए अतिरिक्त पशुओं को सुरक्षित कर लिया गया है। बेपारी ने कहा, "हम आवश्यक पशुओं को प्राप्त करने में कामयाब रहे हैं, और जल्द ही गोमांस की आपूर्ति फिर से शुरू हो जाएगी।" एसजीपीडीए बाजार में अपने सामान्य गोमांस की खरीदारी के लिए आने वाले ग्राहक निराश हो गए क्योंकि कई स्टॉल बंद थे। जबकि कुछ स्टॉल मालिक अभी भी अपने परिसर के पीछे से मांस बेच रहे थे, कई को ग्राहकों को वापस भेजना पड़ा। एक स्टॉल मालिक ने उल्लेख किया कि मंगलवार को कोई गोमांस की आपूर्ति नहीं आई थी, और वे शेष स्टॉक को बेचने की प्रक्रिया में थे।

सूत्रों ने जीवित पशुओं की कीमतों में हाल ही में वृद्धि को लेकर गोमांस व्यापारियों और गोवा मीट कॉम्प्लेक्स में जानवरों को मारने के लिए जिम्मेदार ठेकेदार के बीच संभावित विवाद का भी संकेत दिया है। जीवित पशुओं की कीमत 195 रुपये से बढ़कर 215 रुपये हो गई है, जो गोमांस की आपूर्ति में चल रही बाधा में योगदान दे सकती है। गोवा मीट कॉम्प्लेक्स के प्रबंध निदेशक डॉ राजेश केनी ने गोमांस की कमी के बारे में पूछताछ का जवाब देते हुए कहा कि सुविधा के संचालन में कोई समस्या नहीं है। डॉ. केनी ने स्पष्ट किया, "हम पशुओं के वध के लिए आवश्यक बुनियादी ढांचा प्रदान करते हैं। ठेकेदार व्यापारियों के आदेश के अनुसार वध के लिए पशुओं की व्यवस्था करता है। हमारी सेवाओं में कोई समस्या नहीं है।" उन्होंने उम्मीद जताई कि गोमांस की आपूर्ति बहुत जल्द सामान्य हो जाएगी।

यह कथित तौर पर पता चला है कि भारतीय भैंस का मांस "अन्य लाल मांस की तुलना में लागत प्रतिस्पर्धी" है और इसे अधिक प्राकृतिक माना जाता है। अभी तक, स्थिति तनावपूर्ण बनी हुई है, उपभोक्ता और व्यापारी दोनों ही गोमांस की कमी के समाधान का बेसब्री से इंतजार कर रहे हैं।भारत वैश्विक स्तर पर पशु उत्पाद बाजार में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है, दूध, मांस और अंडे जैसी उच्च गुणवत्ता वाली वस्तुओं के अग्रणी उत्पादक के रूप में उभर रहा है। 2023-24 में, भारत का पशु उत्पाद निर्यात 37,665.51 करोड़ रुपये था, जिसमें अकेले भैंस के मांस का हिस्सा 31,010 करोड़ रुपये था, जो कुल निर्यात का 82 प्रतिशत से अधिक है।