मुंबईवासियों को छोड़कर बहुत से लोग जानते हैं कि चाय एक ही प्रकार की
मुंबई: 'मिलता है यहां सब कुछ एक मिलता नहीं दिल..'- मुंबई में सब कुछ मिलता है, लेकिन शुद्ध मन नहीं मिलता'' हिंदी फिल्म कवि मजरूह सुल्तानपुरी अफसोस जताते हैं! गीतकार ने मुंबई में रहते हुए कभी बांद्रा झील क्षेत्र का दौरा नहीं किया होगा! यदि वह एक बार गया होता.. तो किसी भी मन को मंत्रमुग्ध कर देने वाली शुद्ध नागौरी चाय पीने से नहीं चूकता, यदि पी लेता तो उपरोक्त पंक्तियाँ नहीं लिखता! मुंबईकरों को छोड़कर ज्यादा लोग नहीं जानते कि इस तरह की चाय भी होती है। जैसे ईरानी चाय हैदराबादियों के बीच लोकप्रिय है, वैसे ही नागौरी चाय मुंबई में अद्वितीय है। इस चाय के पीछे एक इतिहास है. इसका नाम नागौरी के लोगों के नाम पर पड़ा जो इसे बनाते और छानते थे। इनकी जड़ें राजस्थान के नागौर क्षेत्र में पाई जाती हैं। इनके पूर्वज राजपूत बताये जाते हैं। बाद में, मुस्लिम राजाओं के आक्रमण के साथ, उनमें से कुछ ने इस्लाम अपना लिया। मुख्य व्यवसाय ग्रेनाइट का निर्यात है। प्रवृत्ति गाय के दूध की बिक्री. समय बीतने के साथ, व्यापार के अवसर कम होने के कारण कई नागौर मुंबई, बेंगलुरु, दिल्ली और पाकिस्तान के सिंध क्षेत्र में चले गए। मुंबई आए नागौर दशकों से यहां चाय के साथ अपनी ताकत का प्रदर्शन कर रहे हैं। शुद्ध गाय के दूध की चाय ने मराठी लोगों का दिल जीत लिया। नागौरी चाय की दुकानें दक्षिण मुंबई में पाई जाती हैं। इसके अलावा बांद्रा तालाब से बांद्रा रेलवे स्टेशन तक के रास्ते में नागौरी चाय की खुशबू पैदल चलने वालों को वापस बुला लेती है। इन दुकानों में गर्म पकौड़ियां, गाय के दूध से बने गुलाब जामुन और रसगुल्ला की धूम है. इस बार जब आप मुंबई जाएं तो नागौरी चाय का स्वाद चखें.. आप यह कहे बिना नहीं रह पाएंगे कि 'मुंबई अजीब है.. मुंबई अजीब है'!कवि मजरूह सुल्तानपुरी अफसोस जताते हैं! गीतकार ने मुंबई में रहते हुए कभी बांद्रा झील क्षेत्र का दौरा नहीं किया होगा! यदि वह एक बार गया होता.. तो किसी भी मन को मंत्रमुग्ध कर देने वाली शुद्ध नागौरी चाय पीने से नहीं चूकता, यदि पी लेता तो उपरोक्त पंक्तियाँ नहीं लिखता! मुंबईकरों को छोड़कर ज्यादा लोग नहीं जानते कि इस तरह की चाय भी होती है। जैसे ईरानी चाय हैदराबादियों के बीच लोकप्रिय है, वैसे ही नागौरी चाय मुंबई में अद्वितीय है। इस चाय के पीछे एक इतिहास है. इसका नाम नागौरी के लोगों के नाम पर पड़ा जो इसे बनाते और छानते थे। इनकी जड़ें राजस्थान के नागौर क्षेत्र में पाई जाती हैं। इनके पूर्वज राजपूत बताये जाते हैं। बाद में, मुस्लिम राजाओं के आक्रमण के साथ, उनमें से कुछ ने इस्लाम अपना लिया। मुख्य व्यवसाय ग्रेनाइट का निर्यात है। प्रवृत्ति गाय के दूध की बिक्री. समय बीतने के साथ, व्यापार के अवसर कम होने के कारण कई नागौर मुंबई, बेंगलुरु, दिल्ली और पाकिस्तान के सिंध क्षेत्र में चले गए। मुंबई आए नागौर दशकों से यहां चाय के साथ अपनी ताकत का प्रदर्शन कर रहे हैं। शुद्ध गाय के दूध की चाय ने मराठी लोगों का दिल जीत लिया। नागौरी चाय की दुकानें दक्षिण मुंबई में पाई जाती हैं। इसके अलावा बांद्रा तालाब से बांद्रा रेलवे स्टेशन तक के रास्ते में नागौरी चाय की खुशबू पैदल चलने वालों को वापस बुला लेती है। इन दुकानों में गर्म पकौड़ियां, गाय के दूध से बने गुलाब जामुन और रसगुल्ला की धूम है. इस बार जब आप मुंबई जाएं तो नागौरी चाय का स्वाद चखें.. आप यह कहे बिना नहीं रह पाएंगे कि 'मुंबई अजीब है.. मुंबई अजीब है'!
