फोर्टिफाईड चावल पोषक तत्वों एवं गुणों से है परिपूर्ण
बीजापुर। राज्य शासन द्वारा सार्वजनिक वितरण प्रणाली के अंतर्गत उचित मूल्य दुकानों के माध्यम से राशन कार्डधारी उपभोक्ताओं सहित मध्यान्ह भोजन कार्यक्रम, पूरक पोषण आहार तथा कल्याणकारी एवं अन्य योजनाओं के तहत फोर्टिफाईड युक्त चावल प्रदाय किया जा रहा है। फोर्टिफाईड युक्त चावल पोषक तत्वों एवं गुणों से भरपूर है जिसमें आयरन, फोलिक एसिड एवं विटामिन बी-12 पाया जाता है जो एनीमिया जैसे खतरनाक बीमारी से बचाव सहित आयरन की मात्रा में वृद्धि करने, भ्रूण विकास एवं खून निर्माण में सहायक है। इसके साथ ही उक्त चावल के उपयोग से शारीरिक कमजोरी दूर होती है। खाद्य अधिकारी बीजापुर श्री गणेश कुर्रे ने इस बारे में बताया कि फोर्टिफाईड युक्त चावल को पकाते समय चिपचिपा होना, पानी में तैरना आदि सामान्य गुण है।
इसमें किसी भी प्रकार से प्लास्टिक मिलावट नहीं है। ग्रामीण क्षेत्रों में फोर्टिफाईड युक्त चावल को प्लास्टिक चावल होने संबन्धी अफवाह या भ्रम फैलाया जा रहा है जो सही नहीं है। ग्रामीणजन इसे सामान्य चावल की तरह ही तैयार कर उपयोग कर सकते हैं। उन्होंने जनसाधारण को फोर्टिफाईड युक्त चावल की महत्ता एवं उपयोगिता के बारे में व्यापक प्रचार-प्रसार करने पर बल देते हुए इस दिशा में शिक्षकों, आश्रम-छात्रावास अधीक्षकों, पंचायत सचिवों, आंगनबाड़ी कार्यकर्ताओं, मितानिनों सहित पंचायत पदाधिकारियों तथा जनप्रतिनिधियों से आग्रह किया है कि फोर्टिफाईड युक्त चावल के महत्व एवं फायदे के बारे में आम जनता को अवगत कराये जाने सहयोग प्रदान करें। जिले के उचित मूल्य दुकानों में उक्त संबन्ध में दीवार लेखन, बैनर, पोस्टर के जरिये प्रचार-प्रसार किया जा रहा है। वहीं हाट-बाजारों में मुनादी के माध्यम से ग्रामीणों को अवगत कराया जा रहा है।
