बिहार के गया में महिलाएं 'नीरा' आइसक्रीम से कमाती हैं रोजी-रोटी

गया (एएनआई): राज्य में पूर्ण शराबबंदी के बाद 'नीरा' के उत्पादन को प्रोत्साहित करके वैकल्पिक आजीविका के अवसर प्रदान करने की बिहार सरकार की पहल को कई लोग अपना रहे हैं.

बिहार के गया जिले में महिलाओं ने ताड़ के रस के पूर्व-किण्वन संस्करण नीरा (जिसे पाम अमृत भी कहा जाता है) से बनी आइसक्रीम में आजीविका पाई है।

उत्पाद को 'नीरा' नाम भी दिया गया है जो ताड़ के पेड़ से लिए गए नीरा का प्रतिनिधित्व करता है जो इन आइसक्रीमों का प्राथमिक स्रोत है।

गया में सिर्फ आइसक्रीम ही नहीं बल्कि नीरा से गुड़ का तिलकुट भी बनाया जाता है.

इन उत्पादों को बनाने वाली महिलाओं को बिहार ग्रामीण आजीविका परियोजना (बीआरएलपी) के तहत आजीविका कार्यक्रम के तहत मार्गदर्शन और सहायता प्रदान की जाती है। इस परियोजना को 'जीविका' भी कहा जाता है - बिहार ग्रामीण आजीविका संवर्धन सोसायटी (बीआरएलपीएस) के माध्यम से शुरू की गई एक सरकारी पहल।

जीविका के एक अधिकारी दिवाकर गुप्ता ने कहा, "गया में हमारी महिला कर्मचारी 'नीरा' आइसक्रीम बना रही हैं। पिछले साल हमने इन आइसक्रीम की अच्छी बिक्री की थी। इससे कई महिलाओं को रोजगार मिला।"

गुप्ता ने आगे कहा कि हालांकि इन महिलाओं द्वारा कई उत्पाद बनाए गए हैं, लेकिन पिछले साल शुरू हुई आइसक्रीम की बाजार में भारी मांग देखी गई है.

उन्होंने कहा, "हम अधिक से अधिक 'नीरा' उत्पाद बनाने पर काम करेंगे। यह स्वस्थ है और इसकी अच्छी मांग है।"

उन्होंने कहा कि मांग को देखते हुए उत्पादन दोगुना कर दिया गया है। उन्होंने आगे कहा, "गर्मियों में, अन्य उत्पादों की तुलना में आइसक्रीम को प्राथमिकता दी जाएगी। साथ ही, वे 'गुड़-तिलकुट' की तुलना में अधिक समय तक रहते हैं, और शरीर को ठंडा रखने में मदद करते हैं।"

उन्होंने आगे कहा कि जीविका कार्यक्रम के माध्यम से, कई महिलाओं को विभिन्न परियोजनाओं पर नियोजित किया गया था और 'नीरा' उनमें से सिर्फ एक है।

"नीरा ने हमारी मदद की है और हमें भुगतान मिल रहा है। व्यवसाय अच्छी तरह से आगे बढ़ रहा है। पहले ऐसे व्यवसायों में पुरुष कार्यरत थे, और अब हम भी इसका हिस्सा हैं, अपने परिवार की मदद कर रहे हैं। हमारी आजीविका में सुधार हो रहा है। हम पहले पाम का इस्तेमाल करते थे।" भी, लेकिन हमें नहीं पता था कि इस तरह का व्यवसाय भी इससे बाहर हो सकता है", श्रमिकों में से एक अनीता देवी ने कहा। (एएनआई)