असम के सिबसागर गर्ल्स कॉलेज में पाक विरासत पर सेमिनार आयोजित

गौरीसागर: समुदाय विभाग द्वारा 'पाककला विरासत का व्यावसायीकरण: असम, भारत के विभिन्न समुदायों के स्वदेशी खाद्य और पेय पदार्थों की खोज' विषय पर दो दिवसीय राष्ट्रीय स्तर की भारतीय सामाजिक विज्ञान अनुसंधान परिषद (आईसीएसएसआर) द्वारा प्रायोजित संगोष्ठी का आयोजन किया गया। सिबसागर गर्ल्स कॉलेज, शिवसागर का विज्ञान सम्मेलन 3 और 4 मई को असम महिला विश्वविद्यालय और असम कॉलेज टीचर्स एसोसिएशन के शिवसागर क्षेत्र के सहयोग से सिबसागर गर्ल्स कॉलेज सभागार में आयोजित किया गया था। सेमिनार का उद्घाटन वस्तुतः प्रोफेसर अजंता ने किया था असम महिला विश्वविद्यालय की कुलपति बोर्गोहेन राजकोनवार ने स्वागत भाषण दिया, जबकि स्वागत भाषण कॉलेज के प्राचार्य डॉ. प्रोतिम शर्मा ने दिया।

मुख्य भाषण असम कृषि विश्वविद्यालय (एएयू) के खाद्य विज्ञान और पोषण विभाग में सेवानिवृत्त प्रोफेसर डॉ. रूमा भट्टाचार्य ने दिया, जिन्होंने दर्शकों को असम में उपलब्ध स्वदेशी खाद्य और पेय पदार्थों की विभिन्न श्रेणियों और उनके बारे में जानकारी दी। पोषण के साथ-साथ व्यावसायिक मूल्य भी। सभा को संबोधित करते हुए, मुख्य अतिथि, डिब्रूगढ़ विश्वविद्यालय के फार्मास्युटिकल साइंसेज विभाग के प्रोफेसर एच.के. सरमा ने दर्शकों को असम के विभिन्न स्वदेशी खाद्य पदार्थों के पोषण और औषधीय गुणों के बारे में बताया, और विशेष अतिथि मेघाली बोरा, एक प्रगतिशील महिला उद्यमी थीं। जोरहाट ने राज्य के स्वदेशी खाद्य पदार्थों के एक उद्यमी के रूप में अपनी यात्रा के बारे में विस्तार से बताया और छात्रों और प्रतिभागियों को दिखाया कि कोई कैसे नवोन्मेषी हो सकता है और क्षेत्र में एक सफल उद्यमी बन सकता है। सेमिनार, जिसमें देश भर से 150 से अधिक शिक्षकों, छात्रों, अनुसंधान विद्वानों और चिकित्सकों की भागीदारी देखी गई, जिसमें 100 से अधिक शोध पत्र वस्तुतः और व्यक्तिगत रूप से प्रस्तुत किए गए, जिसका समन्वयन विभाग की डॉ. राजश्री फुकन ने किया। सिबसागर गर्ल्स कॉलेज में सामुदायिक विज्ञान।