फूड प्रोसेसिंग और बेकरी विस्तार को बढ़ावा देने के बीच Guwahati में नॉर्थ-ईस्ट फूडटेक का आयोजन

असम Assam : नॉर्थ-ईस्ट फूडटेक का पाँचवाँ एडिशन 29 जनवरी से 1 फरवरी तक गुवाहाटी में होगा, जिसमें 80 से ज़्यादा कंपनियाँ और अनुमानित 7,000 बिज़नेस विज़िटर शहर में आएंगे और यह इस क्षेत्र की फूड और हॉस्पिटैलिटी इकॉनमी में इसके बढ़ते महत्व को रेखांकित करेगा।

चार दिन की यह B2B प्रदर्शनी, जो ISBT बस स्टैंड के पास मनीराम दीवान ट्रेड सेंटर में होने वाली है, ऐसे समय में हो रही है जब नॉर्थ-ईस्ट में फूड प्रोसेसिंग, बेकरी और हॉस्पिटैलिटी बिज़नेस टेक्नोलॉजी, संगठित सप्लाई चेन और नेशनल मार्केट तक ज़्यादा पहुँच चाहते हैं। आयोजकों का कहना है कि यह इवेंट पूरे क्षेत्र और उससे बाहर के मैन्युफैक्चरर्स, सप्लायर्स, खरीदारों और उद्यमियों के लिए एक मीटिंग पॉइंट बन गया है।

भारत के अलग-अलग हिस्सों की कंपनियाँ फूड प्रोसेसिंग, बेकरी और कन्फेक्शनरी, कमर्शियल किचन, रेफ्रिजरेशन और कोल्ड-चेन सिस्टम, पैकेजिंग और फूड सेफ्टी से जुड़े उपकरण और सेवाएँ पेश करेंगी। इस साल नॉर्थ-ईस्ट में काम करने वाले छोटे और मध्यम उद्यमों के लिए ऑपरेशन्स को बढ़ाने और दक्षता में सुधार करने पर ज़ोर दिया गया है।

कार्यक्रम का एक मुख्य हिस्सा 31 जनवरी को N-E बेकरी कॉन्क्लेव 2026 है, जो ऑपरेशनल स्टैंडर्ड, प्लांट मैनेजमेंट, ब्रांडिंग और बिज़नेस ग्रोथ पर फोकस करेगा। प्रोडक्शन, कंसल्टेंसी और रिटेल बेकरी बैकग्राउंड के इंडस्ट्री प्रोफेशनल्स के स्किल्स और इंफ्रास्ट्रक्चर में कमियों को दूर करने के उद्देश्य से होने वाली चर्चाओं में भाग लेने की उम्मीद है।

इस इवेंट के दौरान नॉर्थ-ईस्ट की चुनिंदा MSME बेकरी यूनिट्स को भी सम्मानित किया जाएगा, जिसे आयोजकों का कहना है कि इसका मकसद स्थानीय क्षमता को उजागर करना और इस सेक्टर में औपचारिकता और विकास को बढ़ावा देना है।

बिज़नेस चर्चाओं के अलावा, प्रदर्शनी में पाक कला प्रदर्शन और लाइव बेकिंग डेमो भी होंगे, जिसमें 'फ्लेवर्स ऑफ नॉर्थ-ईस्ट' सेगमेंट शामिल है जो क्षेत्रीय व्यंजनों और प्रोफेशनल स्किल्स पर केंद्रित होगा।

इवेंट के मुख्य संयोजक ज़ाकिर हुसैन ने कहा, "नॉर्थ-ईस्ट फूडटेक इस क्षेत्र के फूड और हॉस्पिटैलिटी उद्यमियों के लिए नेशनल इंडस्ट्री के खिलाड़ियों के साथ जुड़ने का एक महत्वपूर्ण मंच बन गया है," उन्होंने कहा कि टेक्नोलॉजी और पार्टनरशिप तक पहुँच ऑपरेशन्स को आधुनिक बनाने के लिए महत्वपूर्ण थी।

नॉर्थ-ईस्ट, पूर्वी भारत और पड़ोसी क्षेत्रों से प्रतिभागियों और आगंतुकों के आने की उम्मीद के साथ, इस प्रदर्शनी को गुवाहाटी के फूड प्रोसेसिंग, बेकरी और हॉस्पिटैलिटी से संबंधित व्यावसायिक गतिविधि के लिए एक क्षेत्रीय केंद्र के रूप में उभरने के एक और संकेत के रूप में देखा जा रहा है।