Assam : जगीरोड कॉलेज में विश्व खाद्य दिवस मनाया गया

Jagiroad जागीरोड: जागीरोड कॉलेज के आईक्यूएसी के सहयोग से रसायन विज्ञान विभाग ने विज्ञान, कला और वाणिज्य संकाय के लगभग 100 विद्यार्थियों की उत्साहपूर्ण भागीदारी के साथ विश्व खाद्य दिवस 2025 मनाया। इस वर्ष के उत्सव का वैश्विक विषय था 'बेहतर भोजन और बेहतर भविष्य के लिए हाथ मिलाना'।

कार्यक्रम की शुरुआत बीएससी तृतीय सेमेस्टर (रसायन विज्ञान) की छात्रा अनामिका सिकदर के परिचयात्मक भाषण से हुई, जिसमें उन्होंने विश्व खाद्य दिवस मनाने के उद्देश्यों और महत्व पर प्रकाश डाला। रसायन विज्ञान विभागाध्यक्ष डॉ. गोपी अधिकारी ने खाद्य पदार्थों में मिलावट और खाद्य सुरक्षा पर एक ज्ञानवर्धक भाषण दिया और स्वस्थ जीवन के लिए शुद्ध और पौष्टिक भोजन के महत्व पर ज़ोर दिया। उन्होंने आगे बताया कि कैसे युवा पीढ़ी चाउमीन, बर्गर और तले हुए चिप्स जैसे फास्ट फूड पर पैसा बर्बाद करती है, जो महंगे होते हैं और नमक, तेल और रसायनों से भरपूर होते हैं। वनस्पति विज्ञान विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर सुब्रत पाल ने संतुलित आहार की आवश्यकता पर बात की और मानव विकास एवं ऊर्जा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की महत्वपूर्ण भूमिका पर ज़ोर दिया। उन्होंने प्रकृति से प्राप्त प्राकृतिक, रंगीन खाद्य पदार्थों के महत्व पर भी प्रकाश डाला और प्रसंस्कृत एवं कृत्रिम रूप से रंगीन खाद्य पदार्थों के प्रति आगाह किया। प्राणी विज्ञान विभाग के डॉ. उत्पल राजगुरु ने छात्रों से जंक फ़ूड और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों से परहेज करने का आग्रह किया और गलत खान-पान से जुड़े दीर्घकालिक स्वास्थ्य संबंधी खतरों पर प्रकाश डाला।

अंत में, रसायन विज्ञान के एसोसिएट प्रोफेसर और IQAC समन्वयक डॉ. चित्त रंजन सरकार ने 'अन्नं ब्रह्म' की वैदिक अवधारणा की व्याख्या की, जिसका अर्थ है 'भोजन दिव्य है।' उन्होंने याद दिलाया कि भोजन के बिना न जीवन होगा, न स्वास्थ्य और न ही शक्ति। डॉ. सरकार ने महाभारत से प्रेरणा लेते हुए 'गरीब लेकिन स्वस्थ' मंत्र पर भी विस्तार से चर्चा की, जहाँ भगवान श्रीकृष्ण ने दुर्योधन के महल के शाही व्यंजनों की बजाय विदुर के घर का सादा भोजन पसंद किया था। उन्होंने निष्कर्ष निकाला कि भोजन का असली मूल्य उसकी कीमत में नहीं, बल्कि उसकी शुद्धता और पोषण में निहित है।

कार्यक्रम का समापन बीएससी तृतीय सेमेस्टर (रसायन विज्ञान) के छात्र अरूप बिस्वास द्वारा धन्यवाद ज्ञापन के साथ हुआ