असम में चार फूड स्ट्रीट होंगी, अन्य पूर्वोत्तर राज्यों में एक-एक होगी

नई दिल्ली: केंद्रीय स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्री, डॉ मनसुख मंडाविया ने स्वास्थ्य मंत्रालय और भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) के वरिष्ठ अधिकारियों के साथ देश भर में 100 स्वस्थ और स्वच्छ खाद्य सड़कों को विकसित करने के लिए 'फूड स्ट्रीट प्रोजेक्ट' की समीक्षा की।

इस परियोजना का उद्देश्य खाद्य व्यवसायों और समुदाय के सदस्यों के बीच सुरक्षित और स्वस्थ भोजन प्रथाओं को प्रोत्साहित करना है, इस प्रकार, खाद्य जनित बीमारियों को कम करना और समग्र स्वास्थ्य परिणामों में सुधार करना है।

फूड स्ट्रीट को चालू करने के लिए, स्वास्थ्य और परिवार कल्याण मंत्रालय का राष्ट्रीय स्वास्थ्य मिशन (एनएचएम) देश भर के विभिन्न स्थानों पर ऐसी 100 फूड स्ट्रीट का समर्थन करने के लिए पायलट प्रोजेक्ट के रूप में प्रति फूड स्ट्रीट एक करोड़ रुपये की सहायता प्रदान करेगा।

अनुदान एनएचएम के तहत 60:40 या 90:10 के अनुपात में दिया जाएगा, इस शर्त के साथ कि इन फूड स्ट्रीट्स की ब्रांडिंग एफएसएसएआई के दिशानिर्देशों के अनुसार की जाएगी।

सुरक्षित पेयजल, हाथ धोने, शौचालय की सुविधा, सामान्य क्षेत्रों में टाइल वाले फर्श, उचित तरल और ठोस अपशिष्ट निपटान, कूड़ेदान का प्रावधान, होर्डिंग का उपयोग करना, मुखौटा तैयार करना और स्थायी प्रकृति के साइनेज जैसी गतिविधियों के लिए वित्तीय सहायता प्रदान की जाएगी। सामान्य भंडारण स्थान, प्रकाश व्यवस्था, विशिष्ट प्रकार के ट्रेडों के लिए विशेष गाड़ियां, ब्रांडिंग आदि।

एफएसएसएआई की तकनीकी सहायता के अलावा, आवास और शहरी मामलों के मंत्रालय (एमओएचयूए) के अभिसरण में एनएचएम के माध्यम से पहल को लागू किया जाएगा।

तकनीकी सहायता में खाद्य सड़कों के डिजाइन, एसओपी की तैयारी और खतरनाक विश्लेषण और क्रिटिकल कंट्रोल पॉइंट्स (एचएसीसीपी) प्रोटोकॉल के तहत प्रशिक्षण प्रदान करने में सहायता शामिल होगी।

स्ट्रीट फूड भारतीय खाद्य संस्कृति का एक अभिन्न अंग रहा है और इसने भारतीय खाद्य अर्थव्यवस्था को बनाए रखने और आकार देने में एक बड़ी भूमिका निभाई है।