Assam : नेस्ले इंडिया ने असम में ‘सुरक्षित भोजन परोसें’ पहल का विस्तार किया

Guwahati गुवाहाटी: एक महत्वपूर्ण घटनाक्रम में, नेस्ले इंडिया ने अपनी प्रमुख पहल, 'सुरक्षित भोजन परोसें' को असम तक विस्तारित किया है। असम सरकार के खाद्य सुरक्षा विभाग और नेशनल एसोसिएशन ऑफ स्ट्रीट वेंडर्स ऑफ इंडिया (NASVI) के सहयोग से शुरू किए गए इस कार्यक्रम में राज्य के प्रमुख जिलों में 2,500 से अधिक स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को प्रशिक्षित किया जाएगा।

प्रशिक्षण में स्वच्छता, सुरक्षित खाद्य हैंडलिंग, अपशिष्ट प्रबंधन और बुनियादी उद्यमिता जैसे आवश्यक पहलुओं को शामिल किया जाएगा। लक्षित जिलों में कामरूप (मेट्रो), तिनसुकिया, डिब्रूगढ़, शिवसागर, जोरहाट, कछार, नलबाड़ी, बारपेटा, बोंगाईगांव और नागांव शामिल हैं।

इस पहल की शुरुआत से लेकर अब तक 26 राज्यों और चार केंद्र शासित प्रदेशों के 92,800 से अधिक विक्रेताओं को लाभ मिला है, जिससे स्ट्रीट फूड विक्रेताओं को सार्वजनिक स्वास्थ्य और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक ज्ञान और कौशल प्राप्त हुआ है।

असम सरकार के खाद्य सुरक्षा आयुक्तालय के खाद्य विश्लेषक अनुपम गोगोई ने कहा, "असम का भोजन इसकी समृद्ध संस्कृति का अभिन्न अंग है। हमारा लक्ष्य इसे सभी तक पहुँचाना है - निवासियों और पर्यटकों तक।" उन्होंने कहा, "मैं इस सहयोग के लिए आभारी हूँ, जो हमारे स्ट्रीट वेंडरों को महत्वपूर्ण खाद्य सुरक्षा ज्ञान से लैस कर रहा है।" नेस्ले इंडिया में स्थिरता और सामाजिक पहल की प्रमुख तरुणा सक्सेना ने कहा, "यह पहल आजीविका का समर्थन करते हुए और पाक विरासत को संरक्षित करते हुए सुरक्षित, अधिक स्वच्छ स्ट्रीट फ़ूड अनुभव सुनिश्चित करती है।"